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MétiersImageDescription / Définition
Abatteur (97)clignotantMineur chargé de l'abattage du charbon.
Acheteur de bois chantant Commercant achetant les bois utilisés par les Luthiers : épicéa, érable sycomore ondé.
Abdecker (58) Equarisseur, éboueur.
Abergeur (58) voir Aubergiste.
Aboyeur (87) Crieur qui, à la porte des spectacles, appelle les voitures (à cheval) et avertit les maîtres de leur arrivée; voir Huissier de Soirée.
Accordeur (44) Artisan accordant les instruments de musique : orgue, clavecin, piano, harpe, ...
Accrocheur (97) Mineur chargé de l'accrochage des wagonnets.
Achemeresse voir Atournaresse.
Acolythe (34) Personne dont l'office est de servir le prêtre, le diacre et le sous-diacre à l'autel.
Adoubeur de Corps Humain voir Rebouteux.
Affaneur (12) En Savoie, Crocheteur ou Portefaix.
Afféagiste (303) Au XVIII° siècle, personne à qui la couronne a donné des terres, des animaux et des outils afin de s'établir en tant que propriétaire sur un nouveau territoire. C'est le cas des Acadiens qui après le Grand Dérangement s'établissent à Belle-Ïle-en-Mer.
Affineur Cordier rendant le chanvre meilleur et plus fin en le passant dans un peigne de fer aux dents très fines.
Affineur Ouvrier Tondeur de draps donnant au drap la dernière tonte la plus fine.
Affineur Dans une aciérie, ouvrier qui soumet la gueuse à un courant d'air pour enlever l'excès de carbone.
Affineur d'Or et d'Argent Ouvrier séparant l'or et l'argent et les amenant à un degré de pureté nécessaire pour certains usages.
Afforeur Probablement personne chargée de percevoir l'afforage (droits sur le vin) au nom du seigneur auquel il est dû.
Affranchisseur de bétail voir Hongreur.
Affranchisseux (101) voir Affranchisseur de bétail.
Afgiste Gougeard dans un atelier ou monastère de copistes.
Afoireur (48) Crieur public.
Aforageur (48) Officier chargé de fixer le prix du vin et autres denrées.
Agent d'Affaires voir Agent de Remplacements militaires.
Agent de Remplacements militaires Personne qui se charge de trouver, moyennant finances, un remplaçant au conscrit qui aurait tiré un mauvais numéro afin de lui éviter les nombreuses années de service militaire.
Agent Voyer voir Voyer.
Ageyeur (48) En tréfilerie, ouvrier qui fait passer à la force des bras les fils de fer déliés par la filière.
Agioteur Celui qui vend ou achète des billets surtout sur les fonds publics pour en tirer un certain profit. On dirait aujourd'hui agent de change.
Agrimandeur Géomètre ou arpenteur.
Agrimanseur voir Agrimandeur.
Agrimanteur voir Agrimandeur.
Agréministe Fabricant et poseur d'ornements vestimentaires pour les robes, les habits d'apparat et les vêtements d'écclésiastiques.
Agriministe voir Agréministe.
Aiguilletier Ouvrier qui ferre les aiguillettes (cordages) et les lacets.
Aiguilletier Épinglier spécialisé dans la fabrication des aiguilles.
AiguilleurclignotantEmployé chargé d'actionner sur place ou à distance les commandes des aiguillages ferroviaires.
Aiguillier voir Aiguilletier.
Aimetier (48) Fabricant d'hameçons.
Airier (48) Maraîcher.
Aixier Menuisier chargé de l'ornement intérieur des édifices publics.
Ajoureuse Ouvrière qui embellie chemisiers, nappes et linges en tirant les fils de tissus dans les 2 sens pour en créer des jours.
Ajusteur (280) Ouvrier qui trace et façonne des métaux, à la main et à l'aide d'outils appropriés, pour en faire des pièces mécaniques.
Alainier voir Alénier.
Albergeur (58) voir Aubergiste.
Alchimiste Au Moyen-Âge, chimiste, médecin et souvent philosophe.
Aleinier voir Alénier.
Alénier Personne qui fabrique des alênes (outil utilisé par les Cordonniers, Savetiers et Bourreliers pour percer le cuir) et des aiguilles.
Alerresse (48) Sage-femme.
Alfatier (48) Ouvrier qui récolte l'alfa, graminée d'Afrique du Nord dont les feuilles étaient utilisées en sparterie ou dans la fabrication de papier.
Alibastreur Plâtrier utilisant une variété d'albâtre gypseux aussi utilisé en guise de vitre.
Alleinier voir Alénier.
Alleutier Au Moyen-Âge, propriétaire et exploitant d'une terre exempte de droits seigneuriaux.
AllumettierclignotantFabricant d'allumettes.
Allumettaire voir Allumettier.
Allumeur de Réverbères (148)clignotantPersonne chargée d'allumer le soir et d'éteindre le matin les réverbères (au gaz) dans les rues des agglomérations.
Almailler (48) Personne qui conduit les bestiaux.
Alpagatier voir Alpargatier.
Alpargatier Au pays basque, fabricant d'espadrilles, nommées "alpargatas" en espagnol, voir Espadrilleur et Sandalier.
Amadoueur (184) voir Fabricant d'amadou.
Amidonier Commerçant fabricant et vendant de l'amidon.
Amidonnier voir Amidonier.
Amineur Dans les greniers à sel, employé chargé de mesurer (au minot) et de distribuer le sel.
Amman Titre de dignité donné à quelques chefs de canton en Suisse.
Amodiateur Fermier prenant une terre à bail.
Amodiateur Locataire exploitant d'une forge.
Amoulageur voir Rémouleur.
Amoulaire voir Rémouleur.
Amoulangeur Fabricant de meubles de moulins, charpentier spécialisé dans les charpentes et machineries de moulins.
Amphibie (48) Ouvrier typographe qui est en même temps imprimeur ou correcteur.
Ancèle (48) Servante.
Ânier Dans les lieux touristiques, personnes qui loue des ânes pour les excursions des promeneurs.
Annonceur (44) voir Huissier de Soirée.
Anseur de pots Ouvrier chargé de finir les pots sortant du tournage en les munissant d'anses et becs.
Anspessade (115) Soldat d'infanterie de première classe, entre les caporaux et les hommes du rang.
Antiquaire Au XVIII° siècle, personne qui faisait commerce de tableaux : il les achetait aux peintres pour les revendre aux particuliers.
Anysetier Médecin ou Apothicaire élaborant drogues et onguents à base de graines d'anis.
ApiculteurclignotantÉleveur d'abeilles récoltant leur miel.
Apiéceur (44) Artisan travaillant pour un maître tailleur.
Aplaigneur voir Laineur.
Aplaneur voir Applaigneur.
Aplanisseur Dans la draperie, ouvrier qui donne aux draps, après la première tonture, une seconde préparation ou second lainage, voir Applaigneur et Laineur.
aplanyeur de drap voir Applaigneur.
Aplatisseur voir Aplatisseur de Corne.
Aplatisseur de Corne Peignier qui, après le Biscayeur, aplatit les cornes d'animaux en épaisseur constante et uniforme avec une presse chauffante pour en faire des peignes.
Apothicaire (32) Celui qui prépare et qui vend les remèdes pour les malades : pharmacien.
Appareilleur Dans la construction, personne chargée de choisir les pierres et de tracer leurs coupes.
Appareilleur Dans la bonneterie, ouvrier qui apprête les bas.
Appareilleur Dans la construction, artisan qui pose les fourneaux et les appareils à gaz après que les Plombiers aient passé les tuyaux.
Appariteur voir Sergent Royal.
Appariteur Huissier ou personne chargée d'exécuter les ordres d'une faculté ou d'une cours ecclésiastique.
Applaigneur Dans la draperie, ouvrier qui fait sortir le poil des draps (garnir) après la première tonture des Tondeur de draps, voir Aplanisseur et Laineur.
Appréciateur Expert dont le métier est de déterminer le prix d'un bien ou d'une marchandise.
Appréciateur ordinaire
de meubles
 Marchand requis par un Notaire Royal pour évaluer en tant que professionnel spécialiste les biens lors d'une succession.
Apprêteur de bas Bonnetier ou Modiste vendant des chapeaux et des bas.
Apprêteuse Ouvrière qui assemble et colle provisoirement les différentes pièces d'une chaussure avant que la Couseuse ne les coud entre elles.
Apprêteuse Ouvrière qui assemble les éléments d'un chapeau sur son armature.
Arbalétier voir Arbalétrier.
Arbalétrier Au Moyen-Âge, fabricant d'arbalètes.
Archer Au Moyen-Âge, fabricant d'arcs et de flèches, voir Arctier.
Archer Gens d'Armes, gendarme.
Archer Officier chargé de faire respecter l'ordre public et de faire exécuter les décisions de justice.
Archer des gabelles Soldat chargé de contrôler la gabelle.
Archetier Fabricant d'archets pour violons et autres instruments à cordes.
Archier voir Arctier.
Arçoneor (48)clignotantFabricant d'arçons de selle, voir Chapuiseur.
Arçonierclignotantvoir Cardeur.
Arçonier (48)clignotantvoir Arçoneor.
ArçonneurclignotantChapelier qui mélange les poils utilisés pour la fabrication du feutre en les agitant avec un arçon
Arçonnierclignotantvoir Chapuiseur.
Arcounier (96) Agriculteur pratiquant l'arcure de la vigne : opération qui consiste à courber un sarment de vigne (ou une branche d'arbre fruitier) en arc de cercle afin de produire plus de fruits.
Arctier Fabricant d'arcs et de flèches, voir Archer
ArdoisierclignotantTerme général désignant aussi bien un Mineur dans une ardoisière qu'un Décalabreur, un Élingueur, un Fendeur, un Meneur de Rang, un Perreyeur, un Perrier ou un Roulier.
Arganpière Ouvrière tressant sur mesure et à la main des crinolines.
Argousin Sous-officier surveillant de bagne ou de galère. Voir Côme et Sous-Côme.
Armailler Garçon vacher en Franche Comté.
Arnezier En Haute Garonne, agriculteur labourant avec une arnez, sorte de charrue ou d'araire; plus généralement Laboureur.
Aroteur Charretier dans le nord de la France.
ArpenteurclignotantPersonne mesurant la superficie des terres, autrefois au moyen d'une perche (1 perche = 1 décamètre) ou d'une toise (1 toise = 6 pieds).
Arpenteur du Prince (111) Garde des Eaux et Forêts.
Armurier Au Moyen-Âge, artisan fabriquant et vendant des vêtements en tissus, cotte ou gamboison porté sous la cotte de maille pour éviter le frottement du métal sur la peau. Ensuite, fabricant d'armes, voir Haubergier.
Arquebusier A la Renaissance, fabricant d'arquebuses, puis mousquets et pistolets.
Arracheur Dans la chapelerie, ouvrier qui ôte avec des pinces le jarre de dessus les peaux de castor.
Arracheur de Dents Avant que le métier de dentiste ne soit réglementé, personne qui soignait et arrachait les dents, souvent en public.
ArricandierclignotantOuvrier chargé des travaux de terrassement et de transport de pierres dans les carrières.
Arrimeur Personne chargée de la disposition des marchandises à l'intérieur des navires, voir Calier et Caveur.
Arrondisseur Ardoisier chargé de la découpe des ardoises.
Arroseur public Dans les villes, employé municipal chargé de l'arrosage des arbres, des jardins et des rues lors des fortes chaleurs ainsi que du nettoyage d'icelles.
Arsonnierclignotantvoir Cardeur.
Artilleur Fondeur de canons.
Artillier Armurier fabricant d'armes à longue portée telles que arcs, flèches, arbalètes, arquebuses, pistolets, etc...
Artiste Mécanicien Technicien chargé de la fabrication, l'entretien et l'amélioration des machines des hôtels et ateliers monétaires.
Artiste Vétérinaire Vétérinaire ayant suivi les cours d'une école vétérinaire à la différence d'un Maréchal soignant.
Aspleuse (240) En Belgique, dans une filature, ouvrière fileuse chargée de mettre les fils de laine sur un genre de broche (appelée aussi aspleuse).
Assècheur de Marais Ouvrier participant à la construction de digues et canaux dans le but de gagner des terres sur des marécages.
Asséeurs Personne chargée de l'esgallement (répartition) de la taille (impôt) que les Collecteurs recouvraient ensuite. Ce n'est pas réellement un métier, plutôt une charge, mais je trouve le mot "esgallement" joli !
Astelier (48) Bûcheron.
Astrologue Charlatan, ça n'a pas changé !
Atacheeur voir Attachier.
Atournaresse Coiffeuse pour femmes et/ou fabricante d'atours.
Atournesse voir Atournaresse.
Atourneuse voir Atournaresse.
Attacheuse Femme qui dans les manufactures de soierie est chargée d'attacher les codages qui servent dans les métiers.
Attachier Fabricant de petits clous servant à fixer sur les ceintures les boucles, ornements et la plaque de métal (le mordant) placée à l'extrémité de la ceinture et qui facilite son introduction dans la boucle.
Aubergiste Personne tenant maison où l'on loge et ou l'on donne à manger, voir Cabaretier, Hôtelier et Tavernier.
Auffier (169) Sur la côte méditerranéenne, fabricant de cordages et de filets à grandes mailles.
Aulmucier voir Aumussier
Aumussier Marchand bonnetier, (l'aumusse ou aumuge est une fourrure que les chanoines portent sous le bras quand ils vont à l'office).
Auneur Agent administratif chargé de contrôler les marchandises à l'aune, mesure de 1,194 m (soit 3 pieds 7 pouces 8 lignes pour ce qui concerne celle de Paris).
Auneur Juré Maître-Auneur.
Auphier voir Auffier.
Auvergneur Ouvrier qui passe et travaille les peaux dans un coudrement (cuve remplie d'eau chaude et de tan) appelé "auvergne".
Avaleur de nefs Ancienne dénomination (avant XV° siècle) des Maîtres des Ponts.
Avaleur de vin Manutentionnaire chargé de descendre (en vieux français, avaler=décharger) et rouler les tonneaux de vins, cidres et autres boissons des bateaux et divers moyens de transport; voir aussi Déchargeur de vin
Avenier Marchand d'avoine
Avitailleur (23) Celui qui fournit les vivres nécessaires à un camp, un vaisseau, une place menacée de siège.