| Rabilleur de meules (19) | | voir Rhabilleur de meules. |
| Raboteur | | Ouvrier Menuisier ou Ébéniste spécialisé dans le maniement du rabot. |
| Rabouin | | Gitan, en Saintonge. |
| Racaillon | | En Lorraine, Couvreur. |
| Rachaneuse (97) | | Femme qui ramasse le charbon au terril |
| Racheur (97) | | Mineur qui élargit les galeries trop étroites |
| Racheveur | | Artisan qui donne la dernière touche à un objet ouvragé de fonderie, poterie, etc... |
| Racol | | Enrôleur pour l'armée ou la marine. |
| Raccommodeur | | Mineur chargé du remplacement des bois dégradés dans les galeries. |
| Raccommodeur |  | Réparateur de vêtements, ustensiles en bois ou en verre, vaisselle en faïence, objets de vannerie, etc ... |
| Raccommodeur de coucous | | Réparateur de coucous et d'horloges itinérant |
| Raccommodeux (190) | | voir Galibot. |
| Raccoutreur de Souliers | | Cordonnier réparateur de souliers; |
| Raccoutreuse (44) | | Raccomodeuse réparant à l'aiguille les défauts des articles de bonneterie. |
| Radelier | | voir Flotteur. |
| Radeur | | Personne qui à l'aide d'une radoire ou racloire était chargée de racler les mesures de sel ou de grains à ras quand elles étaient pleines. |
| Raffilier | | voir Raflier. |
| Raffineur | | Ouvrier raffinant le salpêtre : le rendant plus fin et/ou plus pur. |
| Raffineur | | Ouvrier qui, dans les verreries, réchauffe le four avec force lorsque le verre se gâte pendant le travail. |
| Raffineur | | Ouvrier raffinant le sucre. |
| Raflier | | Hottier dans la région de Liège et dont la hotte était appelée "rafle". |
| Rafournier (44) | | Dans le Dauphiné, Chaufournier travaillant à un rafour, four creusé à même le sol calcaire. |
| Ramasseur de Crottes | | Personne qui ramasse les déjections canines qui sont ensuite utilisées pour faire le confit (c'est ainsi que ça s'appelle !) dans lequel on met à macérer les peaux de chevreaux utilisés pour la fabrication des gants de soirée; voir Trieur de Crottes. |
| Ramendeur | | Personne qui raccommode (ramende) les filets de pêche. |
| Ramonet (50) | | En Languedoc, ouvrier agricole qui a la charge de l'entretien et de la nourriture du cheval et qui le conduit lors des travaux agricoles. |
| Ramoneur | | Personne, souvent un enfant, qui nettoie les conduits de cheminée de la suie qui les encrasse. |
| Rancheur | | voir Raucheur. |
| Rapetasseur | | voir Savetier. |
| Râpeur de Tabac | | Dans une manufacture de tabac, ouvrier chargé de mettre le tabac en poudre à l'aide d'une râpe. |
| Rapporteur du Point d'Honneur | | voir Conseiller-Rapporteur du Point d'Honneur. |
| Raquettier | | Fabricant de raquettes pour le jeu de paume. |
| Raquinaudeux | | Chaudronnier ambulant. |
| Rascoyeur | | voir Accrocheur. |
| Raseur (308) | | Employé de la gabelle mesurant le sel à ras et dont la fonction était d'éliminer le surplus ou d'ajouter la quantité manquante des mesures de sel, voir Radeur. |
| Rataconneur | | voir Savetier. |
| Rattacheur | | Ouvrier d'une filature chargé de rattacher les mèches ou les fils cassés. |
| Raucheur | | Mineur chargé de la remise en section des galeries resserrées par la pression des terrains. |
| Ravaleur | | Maçon travaillant au crépissage des murs d'un édifice. |
| Ravaleur | | Tailleur de pavés en pierre. |
| Ravaudeuse | | Raccommodeuse de bas et de mauvais habits. |
| Ravoyeur (64) | | Pêcheur, probablement avec un filet appelé ravoir tendu entre les deux rives, à l'estuaire d'un fleuve. |
| Razetier (315) | | Serger en Provence au XVIII° siècle. |
| Rebatteuse | | Ouvrière qui, dans une briqueterie, est chargée de rebattre (ébarder) les carreaux de terre cuite sur un banc ou chevalet. |
| Rebouteux | | Personne connue pour ses dons de guérison et qui tient office de soigneur ou de médecin sans en avoir ni l'instruction ni les diplômes. |
| Récameur | | Brodeur. |
| Recarreleur | | voir Carreleur |
| Receveur | | Officier chargé de percevoir les impôts et les redevances. |
| Receveur à sel | | Officier chargé de percevoir les impôts indirects sur le sel : la gabelle. |
| Receveur d'Épices | | Dans un Tribunal, personne chargée de percevoir la taxe due pour les minutes à l'issue d'un procès par écrit. |
| Receveur de l'octroi | | Personne chargé de percevoir des taxes à l'entrée des villes. |
| Receveur de manufacture | | Employé de la manufacture chargée de collecter les paiements des clients. |
| Receveur des aides | | Officier chargé de percevoir les subsides établis sur le vin et autres boissons pour aider à soutenir les dépenses de l'état. |
| Receveur des gabelles | | Personne chargée d'assister à la charge, décharge et mise en place des sels dans les greniers et pendant les distributions. |
| Receveur des Deniers Royaux | | Personne chargée de collecter la taille et la transmettre aux receveurs généraux. |
| Receveur des Droits de l'Argue (282) | | Personne qui percevait les taxes prélevées lors du tréfilage de l'or et de l'argent, l'argue étant la machine avec laquelle on tirait le fil de métal. |
| Recommandaresse | | Personne tenant un bureau où elle proposait des nourrices aux parents et se chargeait ensuite de l'envoi du nourrisson chez la nourrice. Elle proposait aussi des servantes. |
| Recor | | A partir du XVII° siècle, sorte d'officier public qui assistaient les huissiers lors de la signature des actes et qui, au XVIII° siècle, pouvait procéder lui-même à l'arrestation de tout débiteur sans sommation écrite préalable. |
| Record | | voir Recor. |
| Recouvreur | | Couvreur. |
| Recteur d'école | | Enseignant ayant passé un contrat avec les habitants d'un village. |
| Recuiseur | | Dans un atelier de monnaie, ouvrier qui recuit les flancs ou disques de métal destinés à faire les pièces pour les rendre plus malléables avant la taille et la frappe. |
| Recuiton (202) | | voir Recuiseur. |
| Reculeur | | Mineur chargé du déblaiement du minerai abattu par les Haveurs. |
| Régent | | voir Recteur d'école. |
| Regardeur de Larmes (42) | | voir Grapineur. |
| Reglissier | | Confiseur fabricant des bâtons et des boules de réglisse à partir du suc tiré des racines de l'astragale (ou réglisse) et concentré sur le feu. |
| Regratier | | Epicier, détaillant de pain, de sel, de poissons de mer, de fruits et toute denrée alimentaire de seconde main, souvent restes de restaurants ou de tables de maisons nobles ou bourgeoises. |
| Regrattier | | voir Regratier. |
| Relayeur | | Roulier. |
| Releveur de Fer | | Serrurier fabriquant de grandes pièces d'ornement en tôle. |
| Relieur | | Artisan qui assemble les feuilles imprimées d'un ouvrage, fabricant de livres. |
| Relieur | | Tonnelier en Franche-Comté. |
| Remailleuse | | Ouvrière qui réparait les mailles des bas et des collants des femmes quand ils étaient filés. Elles travaillaient souvent à la maison. |
| Remetteur | | voir Donneur. |
| Remetteuse (26) | | Dans la fabrication des étoffes de soie, personne chargée de passer les fils d'une chaine dans les lisses. |
| Remonteur de sable (90) | | Dans la région du Havre, personne dont le métier consistait à descendre le long des falaises sur des petits sentiers et à remonter avec un centaine de kilos de sable destiné à la construction des maisons. |
| Rémouleur | | Aiguiseur de couteaux et autres objets tranchants au moyen d'une meule, métier itinérant. |
| Rempailleur | | Chaisier réparateur de chaises en paille. |
| Remplisseur (44) | | Ouvrier qui peint ou colore les dessins qui ont été esquissés sur les objets en faïence, verre ou porcelaine. |
| Remplisseuse | | Dentellière dont la tâche est de remplir le fond des ornements et fleurs après leur traçage. |
| Renard | | voir Scieur de Long. |
| Renardier | | voir Scieur de Long. |
| Renoueur | | voir Rebouteux. |
| Rénovateur de Terrier | | Spécialiste du droit féodal chargé par un seigneur de recenser les terres, droits, redevances et impôts divers relevant de sa seigneurie. |
| Rentrayeur (44) | | Dans les fabriques de draps, personne chargée de coudre ou rejoindre (rentraire) 2 morceaux de drap de sorte que la couture ne paraisse pas ou de réparer les défauts ou déchirures causées par l'apprêt. |
| Rentreur (35) | | Ouvrier préparateur dans une fabrique de tissus passant le fil dans les lames, les lisses, d'un métier à tisser. |
| Renverseur (308) | | voir Raseur et Radeur. |
| Réparateur de Cables Électriques | | Employé affecté à la pose et la réparation des cables en alimentation électrique des tramways et des trolleybus. |
| Répartiteur (162) | | Commissaire de l'administration chargé de calculer puis de répartir l'imposition et les taxes entre les contribuables en fonction des logements (nombre de fenêtres, pièces...) et de la superficie des terrains. |
| Repasseur | | voir Rémouleur. |
| Repasseur | | Ouvrier horloger qui fait la mise au point et met en marche les montres et horloges fabriquées par le monteur. |
| Repasseur | | Personne qui rend les vêtements plus unis à l'aide d'un fer chaud. |
| Reperceur | | En orfèvrerie, ouvrier qui évide les parties des objets au moyen des scies et forêts très fins. |
| Repriseuse | | Naguère, femme qui raccommodait (reprisait) les bas des femmes avant l'avènement des collants. |
| Resarcisseuse (95) | | A Amiens, dans les ateliers de tissage, ouvrière qui réparait les défauts dans les pièces de velours. |
| Rescieur de Table | | voir Scieur de Long. |
| Résinier (32) | | voir Gemmeur. |
| Ressayre | | voir Resseur. |
| Ressegaire | | voir Resseur. |
| Resseur | | voir Scieur de long. |
| Ressot | | voir Resseur. |
| Restapleur | | Mineur chargé du remblayage des galeries avec des pierres. |
| Restaurateur de Corps Humain | | voir Rebouteux. |
| Rétameur | | Personne recouvrant les outils ménagers d'une pellicule d'étain. |
| Rétendeur | | Ouvrier qui étend les étoffes sortant de la teinture ou du foulage. |
| Retordeur | | Ouvrier qui, dans une sayetterie, retord des fils avec des moulins à bras. |
| Revendeur | | Chiffonnier qui revend des marchandises telles que vêtements et autres objets divers. |
| Revendeuse à la toilette | | Personne qui porte dans les maisons des habits dont les couleurs ne sont pas encore défraichies et des bijoux qu'elle est chargée de revendre, voir Fripier. |
| Rhabilleur (44) | | Ouvrier qui remet en état toute sorte d'objets tels que lunettes, montres, robinets, meules. |
| Rhabilleur (44) | | Dans le Dauphiné, Rebouteux. |
| Rhabilleur | | voir Repasseur. |
| Rhabilleur de Meules | | Retailleur de meules de moulins, une meule de moulin devant être rhabillée environ tous les 10 jours et il faut 2 jours pour rhabiller la paire. |
| Rhabilleur de Ruptures | | Réparateur de fractures, voir Rebouteux. |
| Ribayrier | | Sur le Rhône, Voiturier par Eau. |
| Rifleur (58) | | Dans l'est de la France, bourreau issu des métiers de la tannerie, la bourrellerie ou l'équarrissage; voir Bourreau. |
| Ristapleur | | voir Boiseur. |
| Riveron (21) | | A Moncontour (86) au 19ème siècle : journalier ou cultivateur qui entretenait les rives de la Dive. |
| Riveteur | | Ouvrier d'un chantier naval, voir Riveur. |
| Riveur | | Ouvrier chargé de buriner les tôles et d'effectuer leur assemblage par rivetage. |
| Robin | | Gens de robe titulaire d'un office. |
| Robinetaire (20) | | Fabricant de robinets. |
| Rocteur (304) | | Dans le Nord, Carrier. |
| Rodier | | voir Charron. |
| Roëttier (219) | | Voir Roitier. |
| Rogneur | | Peignier qui découpe les formes des peignes tracées sur la corne par le Marqueur. |
| Roier | | voir Rouyer. |
| Roitier | | voir Rouisseur de chanvre. |
| Romanier | | Fabricant de balances type romaines. |
| Rondier | | Vigile, gardien. |
| Rondier2 | | Commis qui, dans une grande ville, visite et surveille (fait la ronde) des différents tisserands éparpillés et travaillant pour un même marchand. |
| Roquier (315) | | Voir Carrier. |
| Rosellier | | De Ros : peigne, voir Faiseur de peigne. |
| Rosetier | | Fabricant de ros : peigne de bois ou de fer utilisé sur les métiers et entre les dents duquel passent les fils de la chaîne. |
| Rosier | | Fabricant de peignes de machines à tisser appelés ros. |
| Rosieriste | | Jardinier créateur de nouvelles variétés de roses. |
| Rostier (233) | | voir Rosetier. |
| Rotier (233) | | voir Rosetier. |
| Rôtisseur | | Artisan ayant le privilège exclusif d'acheter la volaille aux halles et de la faire cuire. |
| Roucheux | | Chaumier couvrant les toits de roseaux. |
| Roudier (7) | | voir Roulier. |
| Rouennier | | Fabricant ou marchand de toile de coton de couleur peintes fabriquées principalement à Rouen. |
| Roüetier | | voir Rouisseur. |
| Rouier | | voir Rouisseur. |
| Rouisseur | | Personne isolant les fibres textiles des tiges du lin ou du chanvre en les immergeant dans l'eau. |
| Rouleur | | Docker déchargeant les tonneaux de vin des gabares et les menant au port au vin en les roulant. |
| Rouleur | | Ouvrier briquetier qui transporte dans une brouette la terre préparée. |
| Rouleur | | Ouvrier Pipier formant les pipes en terre à partir de blocs de terre bruts. |
| Roulier | | Transporteur de marchandises au moyen de chevaux et de charrettes. à comparer de nos jours au camionneur, routier, transporteur et métiers associés. |
| Roulier du Chemin de Fer (366) | | Roulier travaillant par contrat exclusivement pour les chemins de fer. |
| Roulier d'Ardoise | | Ouvrier transportant les blocs d'ardoise sur des chariots jusqu'à l'atelier du Fendeur. |
| Royer | | voir Charron. |
| Rouyer | | voir Rouisseur. |
| Rouyier | | voir Royer. |
| Rozier | | voir Rosier. |
| Rubanier | | Marchand ou fabricant de rubans, franges et fils de couture. |
| Ruchier | | Apiculteur. |
| Rusquier | | Personne récoltant le liège. |
