Métiers Insolites du Passé.



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Les Métiers de nos Ancêtres.





forgeron blacksmith

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"C'est en forgeant que l'on devient forgeron."



Si vous ne trouvez pas ici le métier que vous cherchez, jetez un coup d'oeil sur l'excellent site de Jean Louis MOREL,
et faites un détour par sa page Qui-Quoi-Où.



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Étranges sites venus d'ailleurs ou des liens pour approfondir vos connaissances sur les vieux métiers.



Je remercie les personnes qui, depuis 1997, m'ont aidé à étoffer ce site en m'envoyant leurs découvertes et/ou leurs définitions; et vous bientôt peut-être...



A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T V W à définir

Les Métiers Insolites, Disparus ou Raréfiés d'Autrefois

MétiersDescription / Définition
Affaneur (12)En Savoie, Crocheteur ou Portefaix.
Affranchisseur de bétailvoir Hongreur.
AfgisteGougeard dans un atelier ou monastère de copistes.
Agent voyerCantonnier.
AgioteurCelui qui vend ou achète des billets surtout sur les fonds publics pour en tirer un certains profit. On dirait aujourd'hui agent de change.
AgrimandeurGéomètre ou arpenteur.
Agrimanseurvoir agrimandeur.
Agrimanteurvoir agrimandeur.
AgréministeFabricant d'ornements vestimentaires et en particulier pour les robes.
Aiguilliervoir Aiguilletier.
AiguilletierOuvrier qui ferre les aiguillettes (cordages) et les lacets.
AiguilletierEpinglier spécialisé dans la fabrication des aiguilles.
AixierMenuisier chargé de l'ornement intérieur des édifices publics.
AllumetierFabricant d'allumettes.
Allumettairevoir Allumetier.
AmidonierCommercant fabricant et vendant de l'amidon.
Amidonniervoir Amidonier.
AmodiateurFermier prenant une terre à bail.
AmodiateurLocataire exploitant d'une forge.
Amoulageurvoir Rémouleur.
AmoulangeurFabricant de meubles de moulins, charpentier spécialisé dans les charpentes et machineries de moulins.
Anseur de potsOuvrier chargé de finir les pots sortant du tournage en les munissant d'anses et becs.
Aplatisseur de corneOuvrier qui amollit, fend et aplatit les cornes d'animaux pour en faire des peignes, voir Peignier.
Apothicaire (32)Celui qui prépare et qui vend les remèdes pour les malades : pharmacien.
AppareilleurDans la construction, personne chargée de choisir les pierres et de tracer leurs coupes.
Appariteurvoir Sergent Royal.
AppariteurHuissier ou personne chargée d'exécuter les ordres d'une faculté ou d'une cours ecclésiastique.
ArcherOfficier chargé de faire respecter l'ordre public et de faire exécuter les décisions de justice.
ArchetierFabricant d'archets pour violons et autres instruments à cordes.
ArganpièreOuvrière tressant sur mesure et à la main des crinolines.
ArquebusierArmurier.
ArricandierOuvrier chargé des travaux de terrassemenr et de transport de pierres dans les carrières.
Artiste VétérinaireVétérnaire ayant suivi les cours d'une école vétérinaire à la différence d'un Maréchal soignant.
Assècheur de MaraisOuvrier participant à la construction de digues et canaux dans le but de gagner des terres sur des marécages.
AsséeursPersonne chargée de l'esgallement (répartition) de la taille (impôt) que les collecteurs recouvraient ensuite. Ce n'est pas réellement un métier mais je trouve le mot "esgallement" joli !
AubergistePersonne tenant maison où l'on loge et ou l'on donne à manger, voir Cabaretier, Hôtelier et Tavernier.
AumussierMarchand bonnetier, (l'aumusse ou aumuge est une fourrure que les chanoines portent sous le bras quand ils vont à l'office).
Avaleur de nefsAncienne dénomination (avant XV° siècle) des Maîtres des Ponts.
Avitailleur (23)Celui qui fournit les vivres nécéssaires à un camp, un vaisseau, une place menacée de siège.

A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T V W à définir

BadestamierBonnetier fabricant des bas en estame ou grosse laine.
Bagotiervoir Journalier.
Bahutier (15) (16)Fabricant de coffres et bahuts.
BaigneurTenancier ou employé des bains publics.
BalaitierFabricant de balais en faisceaux de petites baguettes.
Baile (22)Laboureur exerçant parfois des activités de Consul ou de Collecteur.
Baillif(22)Juge Royal dans l'étendue du Baillage, équivalent du Viguier dans la viguerie.
BallistePropriétaire d'un bal itinérant.
BaquetierFabricant de baquets, cuves, auges, baignoires et autres récipients, voir aussi Tonnelier.
BaracanierTisserand fabricant du camelot, étoffe de laine melée de poils de chèvre.
Baraquaniervoir Baracanier.
Barbier barbantBarbier perruquier.
Barbier chirurgienvoir Maître chirurgien.
BardeautierCouvreur fabricant et utilisant des bardeaux.
BardeurCelui qui porte un bard, une civière, qui traîne les pierres sur de petits chariots dans les grands ateliers de maçons.
BarillarOfficier de galère qui a le soin du vin et de l'eau.
BarilleurEn Bretagne et en Normandie, ramasseur de varech.
BarillierFabricant de barils et tonneaux.
Basaniervoir Çavetonnier.
BâtierSellier fabricant des selles grossières pour bêtes de somme.
BâtierOuvrier qui fait et vend tout l'équipage des mulets; comme bâts, brides, sonnettes, grelots, etc ...
Batoniervoir bâtonnier.
BâtonnierGarde dans une église, voir Suisse.
BatteurOuvrier agricole battant le blé.
BatteurOuvrier battant les feuilles d'or, destinées à la dorure des objets, pour en diminuer l'épaisseur.
Batteur d'archalOuvrier qui bat le laiton (ou le fer) en feuilles minces à coup de marteau.
Batteur d'huileMeunier fabricant d'huile, voir Huilier.
Batteur d'orOuvrier qui fait passer le trait d'or (ou d'argent) sur le moulin pour le rendre plat.
Batteur de blévoir Batteur en grange.
Batteur de souteCelui qui bat et pile la soute dans les boutique des épiciers de Paris.
Batteur en chanvrevoir Ferteur.
Batteur en grangeManoeuvre qui bat le grain et le vanne sur l'aire de la grange.
Baudraiervoir Baudroyer.
Baudroiervoir Baudroyer.
BaudroyerCorroyeur spécialisé dans les cuirs épais.
Baudroyeurvoir Baudroyer.
Bayle (22)Représentant du seigneur dans une communauté de l'ancien régime, chargé en particulier de récolter les droits féodaux
Bayle des troupeaux (22)En Languedoc, chef berger de troupeaux en transhumance. Il louait terres et services de bergers aux propriétaires de moutons.
Baylif (22)voir Baillif.
Bazaniervoir Çavetonnier.
Bazenniervoir Çavetonnier.
BêcheurOuvrier employé dans l'exploitation d'une tourbière. Il extrayait les pains de tourbe employés ensuite comme engrais ou chauffage à l'aide d'une pelle spéciale appelée louchet à aile.
BénatierPersonne préposée au chargement des pains de sel dans les bénates (panier) puis sur les chariots.
Benniervoir Boisselier.
BerrichonBateau naviguant sur le canal du Berry, désigne peut-être aussi les mariniers (les "chi dans l'iau" par opposition aux "gens d'à terre") les utilisant. Voir Nautonnier et Maître de bateau.
Biffinvoir Chiffonier.
BillardierFabricant de billards et autres tables de jeux.
BilleurMarinier chargé des manoeuvres.
BisouartColporteur, voir Mercelot.
BistourneurPersonne castrant les animaux .
Bladiervoir Blatier.
Blaittiervoir Blatier.
Blancher à l'alunvoir Mégissier.
BlanchisseuseOuvrière lavant, blanchissant et repassant principalement le linge blanc, voir Lavandière.
Blanchotvoir Taillandier.
Blanconniervoir Mégissier.
Blastiervoir Blatier.
Blaetiervoir Blatier.
BlatierFarinier, Grainetier, vendeur de blés et toutes autres sortes de grains.
Bobelineurvoir Savetier.
Bocardeurvoir Bocqueur.
BocardierOuvrier travaillant sur un bocard à scories.
Bochillonvoir Boquillon.
BocqueurOuvrier chargé, dans les forges, de concasser les blocs de minerai de fer avec un broyeur ou bocard.
BoeutierConducteur de boeufs.
BoguierMarchand de chataîgnes.
BoherdeorJouteur avec une lance.
Boisdestamiervoir Badestamier.
BoierForestier.
BoisartFabricant d'ustensiles ménagers et agricoles en bois.
BoiseurMineur étayant les galeries avec des bois.
Boisiervoir Scieur de long.
BoisselierFabricant de petits objets en bois dont des boisseaux.
Boissiervoir Boisier.
BoissierOuvrier sur bois.
BoitierFabricant de boites.
BoitierSerrurier de cuivre.
BoitierFacteur des Postes chargés de la levée des boites à lettres.
Boistiervoir Boitier.
BombagisteFabricant et marchand de couvre-plats, corbeilles, garde-manger en toile métallique.
BombeurOuvrier fabricant des verres bombés.
BombisteOuvrier artificier pour les feux d'artifice.
BonissierEchansson; Personne tenant soin de la cave.
BonnetierVendeur et fabricant de chapeaux et autre bonnets.
BonnevoglieHomme qui se louait pour ramer aux galères.
BoquetierMarchand de sabots.
BoquillonBucheron.
Boquionvoir Boquillon.
Bordaisvoir Bordier.
Bordagervoir Bordier.
Bordeliervoir Bordier.
BordierFermier (appelé ausssi laboureur à bras) exploitant une borderie et payant une rente annuelle au propriétaire . Les borderies inférieures en général à 10 ha étaient plus petites que les métairies et le bâtiment principal ne comportait qu'une ou deux pièces.
BorinMineur.
BornierArpenteur.
Bornoyeurvoir Bornier.
Borreliervoir Bourrelier.
BosselierOuvrier verrier soufflant des formes sphériques.
BosselierOuvrier fabricant des oeillères ou bossettes.
BosselierOuvrier saunier mettant le sel en tonneau.
Bossetiervoir Bosselier.
Bosseyeurvoir Boiseur.
Bossiervoir Bosselier.
BoticlierBoutiquier.
BoucanierChasseur de bouquetins pour en fumer la viande.
BoucheurFabricant de bouchons en verre.
BouchonnierFabricant de bouchons en liège.
BouchoteurEleveur de moules en bouchots.
Bouclier (8)Personne fabricant des boucles et anneaux en cuivre ou en laiton.
BodinierFabricant de boudins.
Boudinier (11)voir Bodinier.
Boudriguierà définir.
BoueurPersonne chargée de l'enlèvement des ordures.
BoueurOfficier Parisien chargées du curetage des ports.
BouffisseurOuvrier chargé des la macération des harengs dans la saumure avant de les saurer.
BougenierFabricant de flèches.
BougeonneurMesureur d'étoffes dans une draperie.
Bougonneurvoir Bougeonneur.
Bougranièrevoir Lingère.
BouhélierTripier.
BouilleurArtisan bouilleur de cru passant de village en village avec son alambic proposant ses services pour fabriquer les alcools.
BouissierCordonnier.
Boujonneurvoir Bougeonneur.
Boujonniervoir Bougenier.
BoulengierBoulanger.
BoulierTenancier d'un jeu de boules.
BoulinierFabricant de grandes pièces de bois (boulins) tels que échaffaudages.
BoulinierCordier pour cordes de halage.
BoulinierBatelier.
Boulinier (45)Potier qui réalise le boulin, piece de poterie ou orifice qui dans un pigeonnier sert à loger le pigeon. Au XIV ème siecle le boulinier etait souvent le potier du village.
BouquierMarchand de châtaignes.
BouracanierTisserand de tissus en laines grossières ou en poils de chèvre (bouracan) .
BouracherOuvrier bonnetier.
BoudainierOuvrier transformant en charbon pour la poudre de chasse les bois de boudaine ou nerprun.
BourdonnierPelerin portant un bourdon.
BourgeonnierHorticulteur.
BourgeteurOuvrier lainier.
BournobileVeilleur de nuit.
Bourliervoir Bourrelier.
BourrelierFabricant d'articles de cuir pour le harnachement des chevaux, fabricant de courroies.
BourretaineCardeur de filoselle : partie de la soie rebutée au dévidage des cocons.
BourrierMarchand de bourre.
BourrierEboueur.
BourriquierMeneur d'ânes.
BourselierFabricant de bourses, besaces, sachets, sacs de peau et de velours ainsi que de parasols et parapluies.
Boursiervoir Bourselier.
BouscatierForestier.
BousilleurMarchand construisant les murs avec un mélange de chaume et terre détrempée.
BousqueurOuvrier portuaire.
Bout-avantInspecteur des salines.
BoutavantMarinier pilote.
BoutefeuCanonnier.
BouteurOuvrier débayant le charbon dans les houillères.
BoutillierArtisan fabricant et marchand de bouteilles.
BoutillierEchanson, officier chargé de l'intendance du vin à la cour.
Boutoniervoir Boutonnier.
BoutonnierVendeur de boutons, à rapprocher du Mercier.
BouveleurMineur chargé des galeries.
BouvierPersonne gardant et conduisant les boeufs lors des travaux agricoles tels que charroyages et labours
Bouyervoir Bouvier.
Boviervoir Bouvier.
BowetteurMineur spécialisé dans le creusement des galeries.
BoyaudierTripier qui prépare et file les cordes à boyau pour instruments de musique.
BoyaudierFabricant de cordes en boyau pour instruments de musique.
Boyautiervoir Boyaudier.
Boyervoir Bouvier.
BraceorManoeuvre.
Braceorvoir Bracier.
BracierFabricant de bière.
BraconnierVeneur chassant avec des chiens braques.
BraconnierVeneur, rabatteur.
BradierRôtisseur.
BragotHomme chargé des exécutions de justice sur les galères.
BraguetinBateleur.
BraelierFabricant de braies, pantalons en toiles ou cuir, tailleur.
Braisetierà définir.
Braliervoir Braelier.
BrandevinierFabricant ou marchand d'eau de vie, et en particulier pour les casernes
Braqueniervoir Braconnier.
BrasillierMarchand de braises.
BrassierFabricant ou marchand de bière.
BrassierManoeuvre.
BrassierBucheron chargé de faire du bois de chauffage et de l'empiler en brasses.
Brassiervoir Laboureur à bras.
BrassieurManoeuvre.
Braulier en filvoir Braelier.
Brayervoir Braelier
BrayeurMaçon tâcheron supendant à un cordage appelé "brayer" les matériaux à hisser.
BregierBrasseur utilisant une plante appelée "brégie".
BrelandierJoueur de cartes.
BrenetierMarchand de son.
BrenetierOfficier chargé de récolter du son pour les chiens du seigneur, droit de brennage.
Breniervoir Brenetier
BresmenValet Portefaix
Bretelleurvoir Crocheteur.
BretellierFabricant de bretelles, ceintures...
BreyerMarchand de pilons.
BribeurMendiant
BrideuseDentellière.
BridierFabricant de brides, voir aussi Sellier.
BrigandinierFantassin, du vêtement "brigandine".
BrilleuxBraconnier piègeant les oiseaux la nuit au flambeau.
Brilliervoir Brilleux.
Brimbeurvoir Bribeur
BrintierFabricant de manches de fouet tressés avec des brins de néflier ou de houx.
BriqueteurFabricant de briques.
BriqueteurOuvrier broyant les couleurs dans une manufacture de poterie ou de porcelaine
Briquetiervoir Briqueteur
Briseur de selOfficier de la gabelle.
Brocanteurmarchand de tableaux.
BrocheorMarchand de vin au broc.
Brocheteurvoir Texier.
BrocheteuseDentellière.
BrocheurRelieur de livre.
BrochierFabricant de broches.
BrognierFabricant de cuirasses.
BronzeurFondeur en bronze.
Bronziervoir Bronzeur.
BroqueteurOuvrier agricole chargeant les gerbes sur les voitures.
BroquierArtisan fabricant des ouvrages de petite tonnellerie : seaux, cuves ...
Brossetiervoir Brossier.
BrosseurNom du domestique d'un officier.
BrossierPersonne tenant un brosserie, qui fait et/ou vend des brosses.
BrouetteurPersonne transportant d'autres personnes dans une chaise à porteur munie de roues. Une d'entre elles, la vinaigrette, était tirée par un porteur.
Brouettiervoir Brouetteur
Broussiervoir Brossier.
Broustiervoir Boitier.
Broyervoir Breyer.
Broyeurvoir Bocqueur.
BruleurFabricant d'eau de vie.
Brumenvoir Bresmen
BrunisseurOuvrier polissant les métaux avec un brunissoir.
BrunteurOuvrier Cartier.
BrutisteFerblantier fabricant d'ustensiles de ménage.
BuandierOuvrier blanchisseur.
BuandièreBlanchisseuse Lavandière.
BucherBucheron.
Bucheurvoir Bucher.
Buchiervoir Bucher.
BudelierTripier.
BufetierMarchand de vin, vinaigrier.
Bufetiervoir Buvetier
BuffletierFournisseur de pièces en cuir.
Bugandiervoir Buandier
Bugadièrevoir Buandière.
Bugliervoir Bouvier
BuissonnierGarde de la navigation chargé de la surveillance des ponts et rivières.
BuronnierFabricant de fromages auvergnat.
BustierSculpteur
ButeillerPersonne chargée da la dégustation des vins mis en vente.
BuvetierPatron de café

A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T V W à définir

CabaretierPersonne tenant maison où l'on donne à boire et à manger pour de l'argent, voir Aubergiste, Hôtelier et Tavernier.
Cabarotiervoir Cabaretier.
Cache-fouanvoir Taupier.
CadissierFabricant de pièces de laine tricotées (cadis).
CadranierFabricant de cadrans d'horloge, de boussoles ou de divers objets et particulièrement d'objets de marine.
CâlinNom donné aux tisserands dans la région de Cholet.
CaillouteurTailleur de pierre à feu.
CamberlotTisserand.
CambreurOuvrier cambrant les cuirs de chaussures.
CambusierMarin chargé de la distribution des vivres à l'équipage.
CambrurierRécupérateur de chaussures usagées.
Camerièrevoir Camériste.
CaméristeFemme de chambre.
CaméristeDame de la Chambre d'une Princesse Espagnole.
CampanierSonneur de cloches. Personne précedant les convois funèbres en agitant une clochette.
Canabasseurvoir Chanevacier.
Canevassiervoir Chanevacier.
CanneurFabricant de chaises avec fond, et parfois aussi dossier, en rotin.
CannierFabricant de cannes.
Canniervoir Canneur.
Caramougnad (30)En Lorraine, Romanichel.
CardeurPersonne démélant (cardant) la laine.
Cardeur de soyePersonne travaillant la soie; voir Cardeur.
CardierArtisan fabricant et vendant les outils servant aux Cardeurs (voir ce mot).
CarassonnierBucheron, voir Mairandier.
Carayeurvoir Carriéreur.
CarreleurRaccommodeur de vieux souliers, savetier ambulant.
Carrié (1)Personne chargée de l'entretien du cimetière et des inhumations, de nos jours : Marbrier.
CarrierTailleur de pierres.
Carriervoir Carrié.
Carriéreurvoir Carrier.
CarrossierFabricant de carrosses et autres voitures à cheval.
Carteurvoir Cartier.
Cartier(12)Fabricant de cartes à jouer.
Cartonniervoir Cartier.
CatisseurOuvrier lustrant les étoffes, voir Tondeur de Draps.
Cavelier (47)voir Cabaretier
CaucassierMarchand de volailles.
CaucheteurFabricant de chausses.
ÇavetonnierCordonnier spécialisé dans les souliers de basane exclusivement.
Ceinturiervoir Ceinturonnier.
CeinturonnierFabricant de ceintures, ceinturons et baudriers.
CensalAutrefois, courtiers et agent de change à Marseille.
CensierMétayer ou fermier en picardie, Bourgogne et Flandre qui paye annuellement une redevance en argent (le cens) au propriétaire de la terre, voir par opposition Champartier.
Cerenceressevoir Filassière.
CerclierTonnelier.
CerclierFabricant de cercles en bois pour tonneaux et barriques.
CerisierPersonne qui fabrique et vend de l'étoffe nommée cerisette.
CervoisierFabricant de bière (cervoise).
CétéreauScieur de long dans le Forez.
Ceteurvoir Sayetteu.
Chableurvoir Chableur de pertuis.
Chableur de pertuisEmployé aux pertuis (écluses ou batardeaux) et aux passages des rivières pour aider les voituriers par eau. Voir Maître des Ponts.
ChabretaireMusicien ambulant.
ChagrinierArtisan qui apprête les cuirs de cheval, d'âne ou de mulet.
Chaideurvoir Bocqueur.
ChaircuitierCharcutier.
ChaisierFabricant réparateur de chaises.
ChalandonMarinier.
ChamoiseurArtisan préparant et vendant des peaux (de chamois et autres).
ChamparteurRégisseur ou personne récoltant le champart pour le propriétaire.
ChampartierPersonne détenant une terre dont il donne une partie de la récolte (champart) en tant que redevance au propriétaire de la terre, voir par opposition Censier.
Champrond (12)à définir., peut-être Maréchal-ferrant ?
ChandelierArtisan qui fait et vend de la chandelle : bougie, cierge (petit flambeau formé d'une mèche de coton qu'on a plongé dans du suif chaud).
ChanevacierVendeur de pièces de toile et d'articles de lingerie, serviettes, nappes, sacs, ... confectionnés par les lingères.
Chanevassiervoir Chanevacier.
ChantreBedeau faisant certainement fonction de chanteur pendant les offices religieux.
Chanvreurvoir Peigneur de chanvre, voir aussi fretteur ou espadeur.
ChanvrierMarchand de chanvre.
Chapelier (12)Fabricant de chapeaux.
CharbonnierPersonne fabricant du charbon de bois.
Charpagnate (30)En Lorraine, Vannier.
Charpentier de barriques (37)Tonnelier.
Charpentier de
grosses oeuvres
voir Charpentier de Haute Futaie.
Charpentier de
haute futaie
Compagnon capable d'édifier des charpentes de grands bâtiments tels que églises, chateaux, ponts couverts ....
Charpentier de naviresCharpentier fabricant de navires.
Charretiervoir Roulier.
Charreurprobablement Charron.
CharronFabricant de chars, charrettes, tombereaux, brouettes et autres moyens de transport.
Chasse coquins (12)employé des autorités municipales ayant pour mission d'expulser pauvres et mendiants hors la ville.
Chasse-maisniéCourtier en grains, de chassemanderie : autorisation donnée à un meunier de prendre le grain et livrer la farine à domicile.
Chasse-manéevoir Chasse maisnié.
Chasse-maréeMarchand voiturier spécialisé dans le transport de poissons.
Chasse-muletValet de Meunier des environs de Paris.
ChasublierFabricant ou marchand d'ornements sacerdotaux.
ChâtelainJuge ou officier qui rendait la Justice dans la terre d'un Seigneur.
Chatrairevoir Hongreur.
Chatreuxvoir Hongreur.
Chauceteurvoir Caucheteur.
ChaudronnierFabricant et commerçant d'ustensiles ménagers.
Chauffe cirePersonne chargée de chauffer la cire avant le scellement d'un acte.
Chauffe cirePersonne assistant le chancelier de la cour des aides du parlement de Bordeaux.
ChauffeurMachiniste affecté à la manoeuvre de la locomobile entrainant une batteuse.
ChaufournierOuvrier travaillant à un four à chaux.
Chauleurvoir Chaufournier.
Chauliervoir Chaufournier.
ChaumierCouvreur de toits en chaume.
Chaunier (7)Extracteur de chaux.
ChaussetierFabricant et vendeur de chausses, souliers et autres chaussures.
ChaussetierMarchand qui fait et vend des bas, et ordinairement des bonnets, etc...
Chaussiervoir Chaussetier.
Chaussumier (47)Cordonnier.
Chevalier du guetOfficier commandant la troupe du guet qui patrouillait la nuit dans les rues des villes.
Chevaucheur de l'Ecurie du RoiAncien titre du Maître de Postes (voir ce mot).
Chavetonniervoir Çavetonnier.
ChevriéGardien ou éleveur de chèvres : celui qui mène paître les chèvres.
Chevriervoir Chevrié.
Chevriervoir Scieur de Long.
ChienneurTondeur de chiens.
ChiffonierTisserand.
ChiffonierRécupérateur de vieux objets : métaux, verre, peaux, os, etc...
ChirurgienPersonne faisant les saignées ordonnées par le médecin et assistant les femmes lors des accouchements difficiles; voir aussi Maître chirurgien.
Chirurgusvoir Maître chirurgien.
ChristalierFabricant de crystal.
CiergierFabricant de cierges, chandelles et autres bougies.
Cinuronniervoir Cuironnier.
CirquassienArtiste de cirque ambulant.
Ciriervoir Ciergier.
CiseleurOuvrier qui travaille le métal et le repousse de la même pièce avec un marteau et un ciselet.
Clapteur (29)Fabricant de clappes, planches dont on fait les tonneaux.
ClavellierFabricant de serrures, serrurier.
ClercEtudiant se destinant à l'état ecclésiastique, puis personne travaillant dans une étude de notaire.
ClicheurOuvrier d'imprimerie dont le travail consistait à préparer les caractères et planches d'imprimerie à partir des matrices avec du métal en fusion.
ClochetierFondeur de cloches.
Clocheteurvoir Campanier.
ClosierPetit Métayer.
CloutierArtisan fabricant et vendant des clous; Quincaillier.
Cloziervoir Closier.
Cocassiervoir Coquetier.
Cocotiervoir Coquetier.
CoëffeurCoiffeur.
CoffretierArtisan fabricant coffres, malles et valises.
Colonvoit Métayer.
CollecteurPersonne chargée par une assemblée d'habitants, et après répartition par les asséeurs de récupérer l'argent des impôts et en particulier la taille. La fonction de collecteur n'était pas des plus prisées à cause tant de l'impopularité de la fonction que des responsabilités qu'elle impose.
ColoristeOuvrier préparant les couleurs dans une fabrique d'Indienne, voir Indienneur.
ColoristeOuvrier qui colore les estampes ou les gravures.
Colporteurvoir Traffiquant.
Commis de barrièreEmployé aux barrières d'octroi des villes.
CommissionnaireCelui qui fait les commissions ou porte les messages des particuliers.
ComplanteurPlanteur de ceps de vigne.
Comporteurvoir Mercelot.
ConsulJuge chargé d'arbitrer les contestations entre négociants ou commerçants.
CoquetierMarchand ambulant récoltant les produits frais dans les campagnes pour les revendre au marché.
CordagerTonnelier.
CordierFabricant de cordes. Voir aussi Boulinier.
Cordonnier à livret (20)Cordonnier, voir Ouvrier à livret.
CordouannierCordonnier, de cordouan : cuir de Cordoue en peau de chèvre.
Corroyervoir Corroyeur.
CorroyeurArtisan qui donne au cuir sorti des mains du Tanneur les façons nécessaires pour être en état de servir aux cordonniers, selliers, carrossiers, bourreliers, malletiers, gainiers ou relieurs.
CorvisierCordonnier.
Corvoisiervoir Corvisier.
CossonRevendeur courtier, voir aussi Coquetier.
Coulatierà définir.
CourrierCelui qui court la poste pour porter les dépêches et les lettres.
CourrierAutrefois, procureur ou intendant d'un Evêque, d'un Abbé, d'un Prieur ou d'une Communauté ecclésiastique. Il faisait quelquefois les fonctions de Juge ou de Procureur Fiscal.
CourrierHomme qui court la Poste à cheval à franc étrier.
Courrier de cabinetCourrier royal.
CouronnierFabricant de couronnes de mariages, mortuaires, etc...
Courvoisiervoir Savetier.
CoutelierCelui qui fait des couteaux, ciseaux, rasoirs et autres instruments tranchants
Coutière (11)Personne fabricante de coutil, grosse toile.
Couvreur de lauzesCouvreur utilisant des pierres plates.
Couvreur de paille (34)voir Chaumier.
Crédencier (27)Préposé à la distribution des vivres dans un établissement public.
Crédencier (27)Préposé à la distribution des vivres dans un séminaire.
Crépinier de fil et de soieFabricant de crépine, sorte de frange tissue et ouvragée par le haut ornant les lits et les dais.
CriblierFabricant de cribles, cercle de bois sur lequel est tendue une peau percée.
CrocheteurCelui ou celle qui gagne sa vie à charger, décharger et porter des fardeaux sur et avec des crochets, voir Portefaix.
CubillierTonnelier fabriquant des seaux et cuves.
Cuiseur de charbonvoir Charbonnier.
CulottièreTailleuse pour hommes.
CurialSecrétaire de tribunal.
CuilléristeOuvrier fabricant des couverts de table.
Cuironnierà définir.
CustosSacristain, bedeau.
Cymeronniervoir Cuironnier.

A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T V W à définir

DamasquineurOuvrier dont le travail est d'enchasser de petits filets d'or ou d'argent dans du fer ou de l'acier entaillé et travaillé exprès pour cela.
Damasquiniervoir Damasquineur.
Dame de Confiance (40)voir Fille de confiance.
DébardeurOuvrier déchargeant les bateaux de marchandises.
Débardeurvoir Roulier.
Débitant d'eau de vieCafetier ou vendeur ambulant.
DécalabreurOuvrier mineur devant nettoyer la voûte de la chambre d'extraction d'ardoise après l'explosion de la mine et l'éffondrement de la roche.
DéchireurPersonne démolissant les bateaux hors d'usage pour en récupérer les pièces.
DécoupeurOuvrier qui figure agréablement l'étoffe avec des fers.
DécoupeurOuvrier qui taillade l'étoffe ou le papier pour l'ornementer.
DécrotteurBalayeur, celui qui enlève la boue des rues quand il a plu.
DécrotteurPersonne nettoyant et parfois cirant les souliers des passants; ils étaient soit ambulants soit résidents à un carrefour, un pont ...
Demoiselle de confiance (40)voir Fille de confiance.
Dépeceur de carrossesRécupérateur de pièces de carrosses, aujourd'hui casseur de voitures.
Déssècheurvoir Assècheur de Marais.
DétouilleurPremier peigneur de laine démèlant grossièrement la laine.
DévalleurPersonnes chargeant et déchargeant les produits liquides, voir Portefaix.
DévideurOuvrier qui met le fil ou la soie en peloton ou en écheveau.
Dévuideurvoir Dévideur.
DîmeurFermier qui prenait et levait les dîmes.
DîmierJournalier qui comptait et recueillait la dîme.
DinandierChaudronnier spécialisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en cuivre jaune.
DoleurFabricant de barrique, de "doële" patois de douve.
DominotierFabricant de papiers peints.
Dorlotiervoir Rubanier.
DroguetierFabricant de droguet, étoffe de laine bon marché. Les droguetiers fabriquaient aussi une étoffe de laine sur fil appelé tiretaine; voir Texier.

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Ebardierà définir.
EcangueurOuvrier enlevant la paille contenue dans une tige de lin.
EcharnierTanneur qui enlève la chair des cuirs.
EchevinAdministrateur d'une ville.
EclancheurOuvrier éffaçant les faux-plis des étoffes, voir aussi Tondeur de Draps.
EclotierSabotier.
EclusierEmployé à la manoeuvre d'une écluse sur un canal.
Ecorceur de tanBucheron fendant et arrachant l'écorce du chêne vert afin de la vendre au tanneries.
Ecorcheur (12)En Savoie, personne chargée de l'abattage du bétail avant le boucher n'intervienne.
Ecorcheur de chats et de chiens (12)Récupérateur (c'est un euphémisme) de matière première animale; si, si, il parait que ça a existé. (Que mon chat me pardonne !).
Ecrivain de barqueCommissaire de bord sur un bateau.
Ecrivain de bâtimentPersonne chargée des écritures sur un navire.
EcuyerGentilhomme anobli.
Ecuyer de cuisineServiteur cuisinier.
Ecuyer de maisonMaître d'hotel.
EgratigneurOuvrier découpant les rubans pour leur donner un aspect duveteux.
EhouppeurBucheron spécialiste des abattages des arbres de haute futaie, chênes en particulier.
ElingueurOuvrier chargé de passer l'élingue autour des blocs d'ardoise pour les remonter à la surface.
Emmoulageurvoir Amoulangeur.
Emondeur (18)Elagueur.
EmouleurOuvrier rémouleur dans une fabrique industrielle.
EmpileurBousqueur chargé du transport des bois par flottage.
Encolleur (35)Dans une fabrique de tissus, personne chargée de conduire la machine à encoller qui passait la chaîne dans un bain de colle pour lui donner de la tenue.
EncrierFabricant ou marchand d'encre.
Enoveurvoir Épetisseur.
EntrepreneurPromoteur immobilier, celui qui se charge et entreprend de faire quelque bâtiment ou autre ouvrage.
EnvoyeurMineur chargé du chargement du minerai dans les wagonnets.
EperonnierFabricant d'éperons et autres articles équestres.
EperonnierArtisan qui fait et vend des éperons, des mors et des étriers.
EpetisseurOuvrier enlevant à la main les irrégularités d'un tissu.
Epeuleur (35)Dans une fabrique de tissus, ouvrier enroulant le fil sur les épeules, sorte de grosses canettes sans support au milieu.
Epinceur de pavésOuvrier chargé de la taille pour l'ajustage des pavés, tâche qu'il faisait avec un épinçoir, sorte de marteau.
EpinglierFabricant d'épingles.
Eplucheuse (35)Ouvrière retirant les impuretés incrustées dans les tissus durant le tissage.
EquarisseurPersonne qui tue des chevaux, les dépouille et les dépèce.
EquarisseurPersonne dégrossisant la pierre ou le bois pour la préparer pour le tailleur ou le sculpteur.
EquarisseurPersonne préparant les grumes (troncs abattus) destinées a être débités sur place.
EquarisseurPersonne préparant les grumes (troncs abattus) destinées a être utilisées comme mâts de bateau.
Equarisseur de troncsvoir scieur de long.
EscamoteurPrestidigitateur.
Escardeur (16)Fabricant de peignes à carder la laine.
EsleuJuge élu du tribunal de l'Election.
EspadeurPersonne travaillant dans une corderie (royale) et qui débarasse la filasse de chanvre de la chènevotte, sa partie ligneuse; voir aussi Fretteur
EstaignerFabricant d'objet en étain, voir Potaignier.
EtablisseurDans le Jura, représentant de manufactures horlogères distribuant aux fermiers des pièces d'horlogerie à monter ou réparer.
EtalierCommerçant ambulant à l'étalage.
EtaminierFabricant d'étamine, étoffe de laine.
EtapierPersonne fournissant des provisions aux militaires de passage.
EtuvisteTenancier de bains publics.
EvantaillerFabricant d'évantails.
Evantaillistevoir Evantailler.
Exécuteur de haute Justice (12)Bourreau.

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Fabricant de fidés (12)Vermicelier en Savoie.
Fabricant de pannesTuilier, de panne=tuile; pannerie=tuilerie.
Fabriceurvoir Procureur de fabrique.
Fabricienvoir Procureur de fabrique.
Fabriciervoir Procureur de fabrique.
Fabriqueurvoir Procureur de fabrique.
Fabrisseurvoir Procureur de fabrique.
FacteurCelui qui, dans le commerce, est chargé de quelque négoce pour le compte d'un autre.
Facteur de fabriqueReprésentant de commerce, commercial.
Facteur de grainsNégociant en grains, voir Facteur.
Fagottier (8)Ouvrier faisant des fagots.
Faiseur de basFabricant de bas de soie.
Faiseur de paisseaux (5)Fabricant de pieux (échalas) pour supporter les ceps de vigne.
Faiseur de peigneFabricant de peigne pour métier à tisser.
Faiseur d'escardes (16)voir Escardeur.
FalotPorteur de lanterne la nuit pour éclairer les rues des villes.
Fannelier (46) (47)Probablement marchand de foin, voire faneur.
FarinierMarchand qui vend de la farine, parfois aussi Meunier.
FaucheurOuvrier agricole dont l'outil principal était une longue faux.
FayancierMarchand de faïence.
FendeurOuvrier tailleur d'ardoises.
Fendeur de merrainsvoir Mairandier.
Fendeur Lattiervoir Lattier.
FéodisteSpécialiste du droit féodal.
FerblantierFabricant d'outils et ustensiles, souvent ménagers tels que casseroles et bassines par exemple, en fer recouvert d'une fine couche d'étain, (fer blanc).(8)
Ferblanquier (12)voir Ferblantier
FerrandinierOuvrier en ferrandine : étoffe de soie et de laine dont on fait les habits.
Ferratier (12)Récupérateur de vieux objets en fer.
FerreurPersonne chargée de mettre des plombs sur les marchandises soumises à des droits, voir Marqueur et Plombeur.
FerrierOuvrier en fer (c.à.d. travaillant le fer).
FerrotierCompagnon Verrier dans les verreries en plats.
FerteurVoir Peigneur.
Feudistevoir Féodiste.
FeuillardierFabricant d'échalas ainsi que de lattes et cercles pour tonneaux.
Feuilletiervoir Cartier.
Filandièrevoir Fileuse de Lin.
FilassierOuvrier broyant les tiges de lins pour en séparer l'écorce et les transformer en filasse. Voir Poupelier.
FilassièreOuvrière peignant la filasse avec un séran de manière à la rendre apte à être filée.
FilatierNom qu'on donne à Amiens à ceux qui s'occupent du commerce des fils employés dans la sayetterie.
FilatriceFemme employée à tirer la soie de dessus les cocons.
Fileurvoir Fileuse de Lin.
FileurPersonne travaillant dans une corderie (royale) et qui alimente la corde en chanvre tout en assurant sa régularité et sa tension pendant que le tourneur la tourne à l'autre extémité.
Fileuse de LinFemme travaillant les filasses de lin de manière à en produire des fils qui sont ensuite mis en pelote.
Fille de Confiance (40)Gouvernante, servante attitrée. Aussi nommée Dame de Confiance ou Demoiselle de Confiance.
Filosselier (13)Ouvrier fabricant la filoselle, soie irrégulière aussi appelée fleuret ou bourre de soie.
FlotteurPersonne dirigeant les convois de troncs d'arbres sur les rivières.
Fondeur de clochesFabricant de cloches. A ce sujet, ne pas manquer de visiter la fabrique située à Villedieu les Poêles.
Fondeur de merrainslire plutôt Fendeur de merrains.
FontainierFabricant et marchand de fontaine. Personne chargée de leur entretien. Tenait aussi parfois le rôle de paysagiste.
ForgeronArtisan travaillant les métaux et en particulier le fer à chaud avec une forge.
FormaireOuvrier faisant les formes utilisées pour la fabrication du papier en filigrane.
FormierArtisan préparant les formes en bois sur lesquelles les modistes façonnait les chapeaux.
FormierArtisan préparant les formes, des embauchoirs et des bouisses, formes pour cambrer les semelles, pour les cordonniers.
Fouacier (23)Marchand et/ou fabricant de fouaces, sorte de pain (plutôt un gâteau à la pâte très serrée, de longue conservation, en forme d'étoile à six cornes) cuit sous la cendre, parfois "farci" de rillettes ou autres "friandises".
Fouassiervoir Fouacier.
FoudrierTonnelier spécialiste de la fabrication des cuves et des foudres (grand tonneaux).
FoulonArtisan qui fait passer les draps (les foule) dans des cylindres métalliques pour les comprimer et les rendre plus serrés.
Foulonniervoir Foulon.
FourbisseurArmurier en armes blanches : artisan qui garnit, monte et vend toutes sortes de sabres et d'épées.
FournierBoulanger.
FournierFermier d'un four banal.
FournierConstructeur et réparateur de fours à pains.
Fournier (12)Militaire chargé du ravitaillement.
Franc-carteurvoir Cartier.
Frangervoir Frangeur.
FrangeurOuvrier fabricant les bandes de tissus d'où pendent des filets et qui servent à orner robes, meubles, parements d'églises et autres tissus..
Frangiervoir Frangeur.
FretteurPersonne charger de séparer les fibres de chanvre du bois (teiller) pour en fabriquer des filasses destinées aux cordages, voir aussi Espadeur.
Frétier (3)Tailleur de lattes de chataignier destinée à la fabrication des barriques.
Frestiervoir Frétier.
Fripier (12)Marchand vendant des vêtement d'occasion après les avoir remis en état.
FriteurPersonne tenant une friturerie : stand où l'on vend du poisson frit et des pommes de terre, en anglais : "fish and chips".
Fritiervoir Friturier.
FriturierVendeur de poisson frit.
Fromager (25)Celui qui fait et/ou vend des fromages; Crémier.
Frommagervoir Fromager.
Frotteur de parquetsCireur et nettoyeur de parquets dans les hotels particuliers.
FructiculteurMaraicher spécialisé dans les fruits.
Fuiseliervoir Fuselier.
Fumiste (17)Ouvrier dont la profession est d'empêcher que les cheminées ne fument. Personne dont le métier est d'installer et/ou de réparer les cheminées et appareils de chauffage.
FuselierFaiseur de fuseaux en bois de houx et de quenouilles.

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GabarierPilote de bateau (gabare) caboteur sur les rivières servant au transport des marchandises.
GâcheurContremaître charpentier trçant charpentes et escaliers.
GadouardVidangeur.
Gager (12)Prêteur sur gages.
Gagiste (6)Responsable des gages d'un corps de troupe.
Gagiste (15)Employé civil ou militaire aux gages d'un corps de troupe.
Gagiste (43)En Touraine, personne qui se "louait" pour un an ou plus à un employeur.
Gagne deniersPlutôt une catégorie de métiers concernant les personnes louant leur services. A ce sujet, voir Commissionnaire, Crocheteur, Portefaix, Débardeur, Plumet, Manieur.
GaînierFabricant d'étuis de couteaux, d'épées, etc....
GalibotMineur charpentier chargé des étais.
GalocherFabricant de sabots, de soulier à semelles de bois ou galoches.
Galochiervoir Galocher.
Galonniervoir Frangeur.
GalvacherPaysan se louant avec ses boeufs et sa charrette pour effectuer des transports.
GantierFabricant de gants.
Garçon SergerApprenti Serger.
Garde de troupeau à leine (34)Berger... de moutons.
Garde des bledsSorte de garde champêtre chargé de surveiller les terres avant les moissons.
Garde des
plaisirs du Roi
Garde-chasse.
Garde MessierGarde champêtre.
GaranierGarde de garenne privée.
GazetierCelui qui fait ou distribue la gazette (feuille de nouvelles, journal).
Gazier (12)Artisan fabriquant de la gaze, étoffe claire de soie ou de fil d'or et d'argent.
Gemmeur (32)Forestier entaillant les pins pour en récolter la résine dans des pots en terre cuite.
Gipeur (12)Artisan décorant les murs et plafond avec des motifs en plâtre.
Gorreliervoir Bourrelier.
Goreliervoir Bourrelier.
Gorliervoir Bourrelier.
GougeardValet, (Moyen-Age).
GoujardOuvrier ferblantier.
Grand-Prévôtvoir Prévôt de la Maréchaussée.
Grand Prévôt de Francevoir Prévôt de l'Hôtel du Roi.
Grangervoir Métayer.
GrangerOuvrier agricole.
Grapineur (42)Dans une manufacture, ouvrier verrier qui enlève les impuretés (cendres, infondus, etc...) du verre en fusion servant à faire les miroirs avant que des rouleaux ne l'étalent. Aussi appelé Regardeur de Larmes
GreffierOfficier chargé de l'enregistrement des actes officiels.
Grenetiervoir Grenier.
GrenetierOfficier au Grenier à sel qui jugeait des différents sur le fait des gabelles.
GrenierCelui qui vend des grains, d'après les anciennes Ordonnances.
Grenotiervoir Grenier.
GrèsierOuvrier Carrier dans un carrière de grès.
GrillouPotier d'étain ambulant.
Groliervoir Galocher.
GuidonOfficier chargé de porter l'étendard.
GuimbeletierFabricant de guimbelets, c'est à dire de forêts, vrilles, etc ...

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HaleurCelui qui remonte un bateau, contre le courant, avec un cable.
HanouardPorteur de sel ou de poisson de mer.
HarangèrePoissonnière.
HaricotierCatégorie de paysans entre les journaliers et les laboureurs..
HaubergierFabricant de hauberts : cuirasse ancienne ou cotte de mailles.
HaubergierPossesseur d'un fief de haubert. Il devait accompagner le roi à la guerre avec son haubert.
HaveurMineur spécialisé dans la récolte du minerai.
HercheurMineur chargé du roulage des wagonnets transportant le minerai.
Homme de Confiance (40)Intendant.
Homme de Labeurvoir Laboureur à bras.
Hongrieurvoir Hongroyeur.
HongreurCastreur d'animaux.
Hongroyeurouvrier qui façonne le cuir de Hongrie, cuir plus particulièrement utilisé par les selliers, carrossiers ou bourreliers.
HosteTenancier d'une hostellerie.
HortillonneurMaraîcher cultivateur dans le Nord.
HôtelierCelui qui tient une maison où l'on loge et mange pour de l'argent, voir Aubergiste, Cabaretier et Tavernier
HouppierOuvrier qui houppe (peigne) de la laine.
HuchetFabricant de huches, menuiser ou ébéniste.
Huchiervoir Huchet.
HuchierCrieur public.
HuilierFabricant et marchand d'huile de table ou d'usage domestique.
HuissierAvoué.
Huissier AudiencierHuissier chargé d'appeler les causes à l'Audience.
Huissier à vergeCi devant Sergent Royaux reçus au Châtelet.
Huissier de la Chaînehuissier à la suite du Conseil; ils portaient une chaîne d'or au cou avec la médaille du Roi
Huissier de la huchevoir Huchet.

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Imprimeur d'indiennevoir Indienneur.
IndienneurOuvrier imprimant au rouleau des figures ou des fleurs sur des toiles de coton appelées "indiennes".
Inspecteur du chapeà définir.
Ivoirierfabricant d'objets en ivoire ou en os tels que éventails, boites (tabatières, boites à bijoux...), objets religieux (crucifix, chapelets...), objets de jeux (billes de billard, cornets et dés, échecs, dominos...).

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Jocquaisvoir Jocquier.
Jocquayvoir Jocquier.
Jocquervoir Jocquier.
JocquierDomestique conduisant une voiture en postillon.
JocquierJockey, (de Jock forme anglaise de l'écossais Jack).
JouattierFabricant de jougs pour atteler les boeufs et les vaches. .
JournalierOuvrier agricole employé à la journée. Manoeuvre.
Juge sénéchalOfficier de basse, moyenne et haute justice.
Juré compteurPersonne chargée de compter le bois transporté par flottage et arrivé à destination.
Juré en selMaître Saunier.

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LaboureurFermier, agriculteur, cultivateur locataire d'une métairie, voir Métayer.
Laboureur à brasLaboureur qui n'a d'autres moyens de travail que ses bras (ou Bordier).
Laboureur à boeufsLaboureur propriétaire de quelques boeufs, et rarement de sa terre.
Lamaneurvoir Maître des Ponts.
LampierFabricant et fondeur de lampes et chandeliers en cuivre.
Lampistevoir Lampier.
LaneficierTravail et commerce de la laine.
LangueyeurCelui qui est commis pour visiter la langue d'un porc pour voir s'il est sain ou ladre.
Lanificiervoir Laneficier.
Lanternier (12)Fabricant de lanternes.
LapidaireMarchand vendant toutes sortes de pierres précieuses.
LapidaireOuvrier travaillant dans les carrières ou tailleur de pierres.
LaquaisValet de pied, valet allant à pied.
LardeurCharcutier.
LattierFabricant de lattes et de piquets.
LavandièreFemme chargée de laver le linge d'hôtels, restaurants et autres particuliers au lavoir municipal; voir Blanchisseuse.
Laveusevoir Lavandière.
Laviervoir Couvreur de lauzes.
LayeteurFabricant de layettes (petites boites), boites, coffres, caisses et divers emballages en bois.
Layetiervoir Layeteur.
LeveurPersonne passant de ferme en ferme ramasser les ouvrages réalisés par les dentellières.
LeveuseDans la fabrication des évantails, ouvrière qui sépare les doubles-feuilles collées pour les étendres sur les cercles.
Licheur de couleursOuvrier cartier.
LicoristeFabricant de liqueurs.
Liégeur (33)voir Bouchonnier.
LigotierFabricant de ligots ou buchettes servant à allumer le feu; ne pas confondre avec des allumettes !.
Lieutenant en JusticePersonne diplômée en droit adjoint des baillis.
LimeurOuvrier ajusteur.
LimousinOuvrier maçon.
LingèreCouturière chargée de fabriquer et réparer divers habits et coiffes ainsi que le linge de table et d'église.
LinierMarchand de lin.
Lisseurvoir Tondeur de draps.
Lissier (35)Fabricant de lisse ou métier à tisser. Les lisses étaient autrefois un assemblage de gros fils ou de ficelles disposées sur des triangles de bois de manière à recevoir séparement les fils d'une chaine et à les faire lever et baisser alternativement à l'aide des marches. Plus récemment, les lisses furent fabriquées en métal ou fils de fer ouvert en son milieu.
Livreur juréLivreur ayant prèté le serment de sa corporation requis pour la maîtrise.
Locmanvoir Maître des Ponts.
Locucelierà définir.
LormierArtisan fabriquant des éperons, mors, étriers et autres objets de cavalerie
Louageur de voitures de place (10)Equivalent du loueur de voitures actuel.

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MacairePropriétaire d'un troupeau de bovins., et par extension laitier et fromager.
Maçon enphibieMaçon ayant deux métiers. NB : ce pourrait être un autre métier que maçon.
MagninChaudronnier ambulant.
MagisterMaître d'école de village.
MagistèreDignité du Grand -Maître de Malte.
MairandierOuvrier débitant le bois pour la fabrication de douelles de tonneaux.
MaireChef des Echevins élu pour un an.
MaîtreOuvrier ou compagnon ayant réalisé un chef d'oeuvre lui permettant d'accèder à la maîtrise de son métier.
Maître ChirurgienAvant 1691, artisan barbier; le barbier possédant des outils tranchants était souvent requis pour les saignées et autres douceurs chirurgicales de l'époque.
Maître de bateau (49)Marinier sur le canal du Berry. Voir Nautonnier et Berrichon.
Maître de carrosseà définir.
Maître de chaloupePatron capitaine de petit caboteur.
Maître de courrierPendant la Renaissance, personne chargée d'acheminer le courrier entre les différentes villes ou à destinataire.
Maître de cuiteOuvrier dirigeant la cuisson d'une matière telle que porcelaine, briques, etc...
Maître des barquesPatron capitaine de petit bateau.
Maître de MaraisPatron Saunier, voir aussi Juré en Sel.
Maître des PontsPersonne chargée d'aider les bateaux à passer sous les ponts à l'aide de sa flette (barque), de cordes et autres équipages. Sur la Haute Seine, on les appelait chableur.
Maître de PostesPersonne en charge d'un relais de postes où il louait des chevaux et en assurait l'entretien. Il était aussi souvent Aubergiste.
Maître de Postes aux Chevauxvoir Maître de Postes.
Maître de Pressoir à Huile (36)voir Batteur d'huile, Tordeur d'huile et Huilier.
Maître des ComptesIndifféremment Avocat, Procureur, Greffier.
Maître es ArtsPersonne ayant reçu les degrés permettant d'enseigner les humanités et la philosophie dans une université.
Maître MenuisierArtisan patron menuisier. Le maître était un professionnel ayant réalisé son chef d'oeuvre.
MalletierOuvrier fabricant de malles.
MandrierOuvrier vannier.
Manetierprobablement Fabricant de paniers en osier.
ManieurOuvrier qui, sur les ports de Paris, gagne sa vie à remuer le blé avec une pelle pour en chasser l'humidité.
Manneliervoir Manetier.
Manouvriervoir Journalier.
MaquignonAcheteur de bestiaux sur les marchés pour les abattoirs.
Marcairevoir Macaire.
Marchand bladierMarchand de blé.
Marchand grossisteMarchand en gros, grossiste par opposition au détaillant, marchand au détail.
Marchand de ratièresMarchand de pièges à rats et souris.
Marchand de sablonMarchand de sable très fin utilisé dans la fabrication de savon minéral abrasif.
Marchand de salinesPoissonnier, mareyeur, vendait du poisson salé.
Marchand de vaire (16)Pelletier, marchand de peaux.
Marchandotvoir Mercelot.
MaréchalArtisan dont le métier est le ferrage des animaux : chevaux, boeufs, etc... presque toujours connu en tant que maréchal-ferrant ou maréchal-forgeron.
Maréchal expertVétérinaire (fin XVII°).
Maréchal-ferrantvoir Maréchal.
Maréchal grossierMaréchal Taillandier aussi appelé Maître en Oeuvres noires, il forgeait les socs, coutres, fourches, houes, hoyaux.
Maréchal soignantMaréchal forgeron exerçant occasionnellement des activités de vétérinaire.
Maréchal vétérinairePersonne exerçant la profession de vétérinaire après 3 ans d'études au début du XIXème siècle; voir Maréchal soignant et Médecin Vétérinaire.
Margliervoir Procureur de fabrique.
MargoulinPetit marchand.
Marguilliervoir Procureur de fabrique.
MarneurOuvrier de carrière de marne, terre propre à engraisser les champs.
Marqueurvoir Ferreur et Plombeur.
MarquisMousse marinier.
Marregliervoir Procureur de fabrique.
MarreurManoeuvre terrassier.
Marilliervoir Procureur de fabrique.
Martineurvoir Dinandier.
Massiervoir Sergent royal.
Matriculiervoir Procureur de fabrique.
MatroneSage-femme.
Médecin vétérinaireVétérinaire exerçant après avoir suivi 5 années d'études; voir Maréchal Vétérinaire
MégissierArtisan qui fait tomber la laine de dessus la peau des brebis et moutons et qui passe les peaux à poil avec de l'alun.
MeigneuChaudronnier
Meinturierà définir.
MénagerAgriculteur petit propriétaire.
MénagierPersonne gérant les biens d'une maison bourgeoise..
Meneur de nourricesvoir Meuneuse (8)
Meneur de RangOuvrier distribuant les blocs d'ardoise sortant de la mine vers les ateliers des fendeurs.
Menuisier à livret (20)Menuisier; voir Ouvrier à livret.
MerandierBucheron, voir Mairandier.
MercelotColporteur vendant de la mercerie, voir Mercier.
MercierPersonne tenant une mercerie et vendant du matériel relatif à la couture.
Mère-sage (12)En Savoie, sage-femme, accoucheuse .
Merrandiervoir Mairandier.
MessagerPersonne chargée de porter les messages et autres plis et paquets.
MessagerConducteur de voiture faisant un service de marchandise.
Messager des UniversitésAu Moyen-Age, personne employée par un service de messageries acheminant les correspondances des étudiants et des maîtres.
Messiervoir Garde des Bleds.
Mesureur de selvoir Juré en Sel.
MétayerFermier exploitant une terre avec les matériels et animaux du propriétaire et partageant de moitié avec lui les fruits de son labeur. Les métairies pouvaient être assez importantes et l'exploitation pouvait aller jusqu'à 50 ha.
MêtivierMoissonneur, batteur de blé.
Meuliervoir Tailleur de meules.
Meulquiniervoir Mulquinier.
Meuneuse (8)Personne chargée de conduire les nourrissons chez une nourrice ou l'inverse : proposer une nourrice et la mener chez les parents.
MeusnierMeunier.
MilicienSoldat d'une armée auxilliaire.
Mineron (26)Mineur exploitant d'une façon familiale un filon dont il est propriétaire.
Miniateurvoir Miniaturiste.
MiniaturistePeintre en miniature : peinture délicate qui se fait à petits points avec de simples couleurs très fines détrempées avec de l'eau et de la gomme sans huile.
MinotierMeunier.
MoblotGarde mobile, XIXème siècle.
Modeleur sur boisPersonne chargée de réaliser des modèles en bois pour couler le métal dans les fonderies.
Moitoiervoir Métayer.
Monnayeurvoir Monnoyeur.
Monnoyeurvoir Ouvrier.
Montreur d'oursArtisan itinérant dompteur d'ours (généralement des Pyrénées) et montrant ses animaux de village en village.
Montreur de singesArtisan itinérant et amuseur faisant des tours avec des singes dressés devant un public de villageois.
MortelierOuvrier réduisant en poussière certaines pierres dures pour en former un ciment spécial.
Mortiliervoir Mortelier.
MosaïsteOuvrier qui fait des mosaïques.
MoulangeurCharpentier de moulins.
Moulinier à DrapsOuvrier fabriquant la soie en tordant plusieurs fils entre eux pour les réunir et les consolider.
MuletierCelui qui fait métier de conduire les mulets.
MulquinierOuvrier tisserand fabriquant des étoffes de batiste et linon.
MulquinierCelui qui s'occupe des préparations et du commerce des plus beaux fils, particulièrement de ceux qui sont propres pour la fabrication des dentelles.
Mulsquiniervoir Mulquinier.
Murquiniervoir Mulquinier.
Musquiniervoir Mulquinier.

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NattierFabricant de nattes couvrant sols et murs en lieux et places des tapis.
Nautonnier (49)Celui qui conduit une barque ou un navire. voir Maître de bateau.
NavetierOuvrier fabricant de navettes pour l'industrie textile.
NorretierEleveur de bestiaux.
Nortiervoir Norretier.
Notaire RoyalTout simplement Notaire sous l'ancien régime
Nourrisseur (12)En Savoie, celui qui prend des enfants en nourrice en général placés par des hôpitaux des enfants trouvés.

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Officier démissionnaireOfficier ayant démissionné de l'Armée et connu en tant que tel.
Officier de santé (7)Métier intermédiaire entre le maître chirurgien et le médecin au début du XIXème siècle.
Officieux (se) (20)Valais, laquais, employé de maison.
Olieurvoir Huilier.
OpérateurPharmacien ou Vendeur de drogues ambulant.
OribusierFabricant de bougies ou chandelles en résine appelées oribus.
Ourdisseur (13)Ouvrier disposant et arrangeant les fils de la chaîne pour faire un tissu.
Ovaliste (15)Ouvrier qui prépare la soie ovalée destinée à la fabrication des bas, tulles, et ouvrages de passementerie au moyen d'un métier de forme ovale. L'ovale est une machine destinée à tordre la soie.
OuvreurDans les verreries, ouvrier chargé d'ouvrir la bosse pour en faire un plateau de verre à boudine.
OuvrierDans les hôtels des monnaies, ceux qui ajustent et taillent les flans : les autres se nomment Monnoyeurs.
Ouvrier à livret (20)Tout simplement Ouvrier, mais avant 1890, les ouvriers devaient détenir un livret, délivré par les patrons ou officiers de police, où étaient consignés tous les renseignements relatifs aux différents emplois occupés.
Ouvrier aux piècesDans l'imprimerie, ceux qu'on paye au travail qu'il font.
Ouvrier en conscienceDans l'imprimerie, ceux qui sont payés à la journée.

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PacquetierMarchand ambulant se déplaçant avec ses marchandises empaquetées sur le dos.
PacquetierOuvrier typographe composant les lignes et les mettant en paquets destinés au metteur en page.
PacqueurPersonne triant et mettant le poisson salé dans des barils.
PadleurOuvrier métallurgiste ou verrier remuant le métal ou le verre en fusion dans un creuset, le padelin, au moyen d'une longue tige, voir aussi Puddleur.
Palonnier voir Boisart.
PanacherPersonne fabricant des panaches et bouquets de plumes pour orner les chapeaux et les casques des militaires.
Papetier colleurTapissier.
ParcheminierCelui qui apprête et vend le parchemin.
PassementierFabricant ou vendeur de bandes de tissu servant d'ornement en bordure d'un vêtement ou d'une teinture.
Patachon (34)Conducteur d'une patache : lourde et lente diligence en Ardèche.
PatenostrierFabricant de chapelets.
Pateur (30)En Lorraine, Berger, Pâtre.
PatinierFabricant de soulier.
Pattiervoir Chiffonier.
PaumierArtisan fabricant tout objet pour le jeu de paume tels que raquettes et balles.
Pavisseur (12)Ouvrier posant et réparant des lattes de bois ou des pavés en pierre dans les rues.
PeaussierArtisan qui prépare les peaux pour divers usages et les vend.
Pêcheur de sable (19)Personne chargée de récolter le sable de la Loire.
PeigneurOuvrier cardeur démélant la laine obtenue du détouilleur.
Peigneur de chanvreOuvrier cardeur démélant la filasse obtenue du fretteur ou de l'espadeur.
Peigneur de laisne (34)voir Peigneur.
Peigneur de chevauxPalefrenier chargé de soigner les chevaux atteints de crapaudine.
PeignierFabricant de peignes, généralement à partir de corne de bovins, voir Aplatisseur de corne.
Peillarotvoir Chiffonier.
Pelletier (12)Artisan fourreur.
PellierChasseur de gibier revendant les peaux aux tanneries.
Pelonniervoir Boisart.
PénichienMarinier.
Penon (12)Messager à pied.
Perceur (de navires)Ouvrier qui perce, cheville et gournable les vaisseaux dans toutes les parties, lorsqu'on les construit ou qu'on les radoube.
Perrayeurvoir Perreyeur.
PerreyeurOuvrier qui travaille la pierre ou l'ardoise.
PerreyeurCantonnier d'une voie d'eau devant entretenir les ouvrages en pierre.
Perreyeuxvoir Perreyeur.
Perroyeurvoir très probalement Perreyeur.
PerrierOuvrier employé à l'exploitation des carrières d'ardoise.
Perrieurvoir Perreyeur.
Perruquier (8)Fabricant de perruques; aussi coiffeur et barbier.
Pesseleur (5)voir Faiseur de paisseaux.
Peyrolier (12)Fabricant d'ustensiles en fer, cuivre, étain ou plomb.
PicurièreCouturière.
Pierriervoir Perrier.
Pierrieurvoir Carrier.
PiétonSoldat fantassin.
PiétonFacteur faisant à pied la distribution du courrier dans les communes rurales.
Pilotevoir Maître des Ponts.
PinierForestier.
Pionniervoir Marreur.
PipierFabricant de pipes en bois (St Claude) ou en ivoire (Dieppe).
PiqueurContre maître : dans les bâtisses et travaux de grands chemins, celui qui tient le rôle des ouvriers en piquant ou en pointant les absents et qui veille sur l'ouvrage.
PiqueurDans les manèges, celui qui s'occupe à débourrer les chevaux ou celui qui monte les chevaux mis en vente.
PiqueurDans les fabriques d'étoffe de soie et autres, celui qui passe le fil de chaîne dans les peignes.
Piqueur de cartons (35)Personne qui préparait les cartons pour les métiers jacquards en les perforant (à la manière des cartons de piano mécanique), pour créer le passage pour le dessin en trame et chaîne.
Piqurièrevoir Picurière.
Piqûrière (35)Réparatrice des défauts relevés dans les dessins des pièces de tissus par les visiteuses de pièces (voir ce mot).
PlafonneurPlâtrier.
PlombeurPlombier.
Plombeurvoir Ferreur et Marqueur.
Plumassiervoir Panacher.
PlumetPersonne employée dans les ports au transport des marchandises. A Paris, personne chargé du transport des grains et du charbon.
PoêlierVendeur d'articles ménagers.
PoissardePoissonnière.
Porte ballevoir Mercelot.
Porte cotonDans la marine, aspirant affecté au service d'un gradé (et qui garde en réserve ses gants de coton blanc).
Porte cotonDisons pudiquement que c'est une charge honorifique qui consiste à assister le roi dans ses oeuvres intimes.
PortefaixPersonnes chargeant et déchargeant les produits solides, voir Dévalleur et Crocheteur.
Porte paniervoir Mercelot.
Porteur d'eauHomme dont le métier était de porter l'eau des fontaines ou des pompes aux domiciles des particuliers.
Porteur de contraintesPersonne notifiant au contribuable les mises en demeure de payer du percepteur.
PoulieurFabricant de poulies.
PostillonConducteur d'attelage quand la poste était à chevaux.
Potaignier (28)Potier en étain (région de Huy en Belgique).
Poudrier (4)Personne en charge de la poudrière où était gardé la poudre à fusil ou à canon.
PoulaillerNégociant en volaille allant généralement de ferme en ferme.
PoupelierOuvrier séparant le lin et le chanvre pour en faire des poupées destinées à la vente.
PoupetierMarchand de poupées.
Pourpointiervoir Tailleur d'habits.
PraticienNotaire seigneurial, personne ayant des connaissances en droit sans avoir de diplômes.
PraticienMédecin.
PressoirierVendangeur, vigneron particulièrement affecté à la manoeuvre du pressoir.
Pressoriervoir Pressoirier.
Pressureurvoir Pressoirier.
Pressuriervoir Pressoirier.
PrévôtJuge royal de droit commun pour les procès entre non nobles.
PrévôtTitre de divers Officiers préposés pour avoir soin , autorité ou direction, etc...
PrévôtChef de certaines Eglises cathédrales et collégiales.
Prévôt d'équipageHomme engagé à bord des vaisseaux pour faire les exécutions des malfaiteurs, etc...
Prévôt de l'arméeOfficier préposé pour connaitre des délits qui se commettaient dans l'armée par les soldats. Il avait aussi le titre de Grand Prévôt.
Prévôt de l'Hôtel du RoiOfficier d'épée, Juge de toutes les personnes qui étaient à la suite de la Cour.
Prévôt de salleCelui qui est sous un maître en fait d'armes, et qui donne leçon à ses écoliers.
Prévôt de la MaréchausséeOfficier qui était préposé pour veiller à la sûreté des grands chemins, etc... Ses jugements étaient sans appel.
Prévôt de la MarineOfficier supérieur des archers de la marine.
Prévôt des MarchandsA Paris , à Lyon et dans quelques autres villes, celui qui était le chef de l'Hôtel de ville.
Prévôt des Maréchauxvoir Prévôt de la Maréchaussée.
Prévost des maréchauxBrigadier de gendarmerie.
ProcureurAutrefois Avoué, officier public chargé des intérêts d'un tiers.
Procureur d'églisevoir Procureur de Fabrique.
Procureur d'Officevoir Procureur.
Procureur d'OfficeProcureur de la justice seigneuriale locale.
Procureur de FabriquePersonne chargé des intérêts matériels de la communauté religieuse du village; Sacristain intendant de la paroisse.
Procureur de SeigneuriePaysan chargé de recevoir au nom du Seigneur les droits seigneuriaux.
Procureur des pauvresPersonne chargée par délégation de s'occuper des pauvres au sein d'une paroisse. Il prodigait soins, hébergement, aides financières issues de dons aux pauvres, voire aux mendiants ou aux pélerins.
Procureur des pauvres (12)En Savoie, magistrat siégeant au sénat chargé de défendre les pauvres; poste prestigieux, antichambre pour devenir sénateur et acquérir la noblesse.
Procureur du RoiCelui qui représentait les intérêts du Roi en chaque Juridiction. Sa femme s'appelait Procureuse du Roi.
Procureur FiscalOfficier d'un seigneur haut-justicier, chargé de l'intérêt public et de celui du Seigneur.
Procureur GénéralMagistrat des anciens parlements et autres Compagnies supérieures qui devait intervenir et conclure dans toutes les affaires auxquelles le Roi, l'Eglise ou les mineurs avaient intérêt. Sa femme avait le titre de Procureuse Générale.
Procureur GénéralMagistrat supérieur d'une Cour Impériale.
Procureur GénéralDans un Ordre Religieux, religieux chargé des intérêts de tout son Ordre.
Procureuse du Roivoir Procureur du Roi.
Procureuse Généralevoir Procureur Général.
PromoteurDans un tribunal ecclésiastique, personne ayant le rôle du ministère public.
Puddleur (9)Ouvrier métallurgiste affecté principalement au marteau-pilon, voir aussi padleur

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Quarriereurvoir Carriéreur.
QuartenierOfficier de la milice bourgeoise de Paris commandant la fraction de la milice correspondant à un des quartiers.
Queu (31)Cuisinier.
QuincaleurQuincaillier.

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RacolEnrôleur pour l'armée ou la marine.
RaccommodeurMineur chargé du remplacement des bois dégradés dans les galeries.
RaccommodeurRéparateur de vêtements, ustensiles en bois ou en verre, objets de vannerie, etc ...
RaffineurOuvrier raffinant le salpêtre : le rendant plus fin et/ou plus pur.
RaffineurOuvrier qui, dans les verreries, réchauffe le four avec force lorsque le verre se gâte pendant le travail.
RaffineurOuvrier raffinant le sucre.
Rancheurvoir Raucheur.
Rapetasseurvoir Savetier.
Rataconneurvoir Savetier.
RattacheurOuvrier d'une filature chargé de rattacher les mèches ou les fils cassés.
RaucheurMineur chargé de la remise en section des galeries resserrées par la pression des terrains.
RavaleurTailleur de pavés en pierre.
RavaudeurRaccommodeur de bas et de mauvais habits.
RécameurBrodeur.
Recarreleurvoir CarreleurCarreleur
ReceveurOfficier chargé de percevoir les impôts et les redevances.
Receveur à selOfficier chargé de percevoir les impôts indirects sur le sel : la gabelle.
Receveur des aidesOfficier chargé de percevoir les subsides établis sur le vin et autres boissons pour aider à soutenir les dépenses de l'état.
RecommandaressePersonne proposant des nourrices aux parents et se chargeant ensuite de l'envoi du nourrisson chez la nourrice.
Recteur d'écoleEnseignant ayant passé un contrat avec les habitants d'un village.
ReculeurMineur chargé du déblaiement du minerai abattu par les Haveurs (voir ce mot).
Régentvoir Recteur d'école.
Regardeur de Larmes(42)voir Grapineur.
RegratierEpicier, détaillant de pain, de sel, de poissons de mer, de fruits et de jardinage.
Regrattiervoir Regratier.
RelayeurRoulier.
Remetteuse (26)Dans la fabrication des étoffes de soie, personne chargée de passer les fils d'une chaine dans les lisses.
RémouleurAiguiseur de couteaux et autres objets tranchants au moyen d'une meule, métier itinérant.
RempailleurChaisier réparateur de chaises en paille.
Renardvoir Scieur de Long.
Renardiervoir Scieur de Long.
Rentrayeur (44)Dans les fabriques de draps, personne chargée de coudre ou rejoindre (rentraire) 2 morceaux de drap de sorte que la couture ne paraisse pas ou de réparer les défauts ou déchirures causées par l'apprêt.
Rentreur (35)Ouvrier préparateur dans une fabrique de tissus passant le fil dans les lames, les lisses, d'un métier à tisser.
Repasseurvoir Rémouleur.
Résinier (32)voir Gemmeur.
Ressayrevoir Resseur.
Ressegairevoir Resseur.
Resseurvoir Scieur de long.
Ressotvoir Resseur.
RestapleurMineur chargé du remblayage des galeries avec des pierres.
RétameurPersonne recouvrant les outils ménagers d'une pellicule d'étain.
Rhabilleur de meulesRetailleur de meules de moulins.
Riveron (21)A Moncontour (86) au 19ème siècle : journalier ou cultivateur qui entretenait les rives de la Dive.
RiveurOuvrier chargé de buriner les tôles et d'effectuer leur assemblage par rivetage.
Roiervoir Rouyer.
Roitiervoir Rouisseur de chanvre.
RomanierFabricant de balances type romaines.
RosellierDe Ros : peigne, voir faiseur de peigne.
Roucheux Chaumier couvrant les toits de roseaux.
Roudier (7)voir Roulier.
RouennierFabricant ou marchand de toile de coton de couleur.
RouisseurPersonne isolant les fibres textiles des tiges du lin ou du chanvre en les immergeant dans l'eau.
RoulierTransporteur de marchandises au moyen de chevaux et de charrettes. à comparer de nos jours au camionneur, routier, transporteur et métiers associés.
RoulierOuvrier transportant les blocs d'ardoise sur des chariots jusqu'à l'atelier du fendeur.
RouyerCharron.
Rouyiervoir Rouyer.
RubanierMarchand de rubans et fils de couture.
RuchierApiculteur.
RusquierPersonne récoltant le liège.

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SacristainPersonne chargé de l'entretien de l'église.
SafranierPersonne récoltant ou faisant commerce du safran.
SagardOuvrier débitant le bois en planche dans un scierie.
SaigneurChirurgien qui fait la saignée ou médecin qui souvent l'ordonne.
Saigneur de porcCharcutier tuant le cochon dans les fermes.
Saintiervoir Fondeur de cloches.
Saiteurvoir Sayetteu.
SalpêtrierOuvrier chargé de la fabrication du nitrate de potassium (salpêtre) composant de la poudre utilisée par les arsenaux et poudreries.
Sargervoir Serger.
SassierDe "sasse" : tamis; Boisselier, fabricant d'objet en bois déroulé tels que boisseaux et tamis.
SaunierPersonne qui récolte ou vend du sel.
SaunierEn terme de pêche, celui qui ramasse et emploie le sel pour la préparation des harengs.
Savetonniervoir Çavetonnier.
SavetierCordonnier réparateur de souliers.
SavoyardRamoneur, métier exercé majoritairement par les enfants savoyards.
SayetteuOuvrier tisserand la sayette, tissu léger de laine fabriqué avec un mélange de soie.
Sayetteurvoir sayetteu.
Sçagardvoir Sagard.
Schlitter (44)Ouvrier qui, dans les Vosges, descendait sur une voie de rondins de bois, le bois abattu au moyen d'un traîneau-luge (la schlitte) qu'il retenait en étant arc-bouté. Métier très dangereux car s'il tombait la schlitte qu'il retenait avec son dos lui passait sur le corps.
SciamoisierTisserand de tissu en siamoise.
Scieur de longPersonne débitant les troncs d'arbre en planches, les scieurs de long œuvraient par paire; le chevrier était monté sur le tronc lui même posé sur la chèvre tandis que le renard ou renardier, son compère, tirait la scie.
SellierFabricant marchand de selles, souvent aussi bourrelier.
SémaphoristeOpérateur de sémaphore, remplacé par les signaux lumineux, dans une compagnie de chemin de fer.
Sénateur (12)En Savoie, magistrat siégeant au parlement.
SeranceresseFilassière.
Sergent de justice seigneuriale (7)Huissier de justice seigneuriale
Sergent royalHuissier portant une masse et précédent une personalité : roi, etc... Il était aussi chargé dde faire appliquer les sentence de justice.
SergerOuvrier fabriquant des étoffes ou tissus de laine, de la serge; tisserand.
Sergiervoir Serger.
Serpiervoir Taillandier, (avant 1663).
Siamoisiervoir Sciamoisier.
Sirgienvoir Chirurgien.
Sitairevoir Scieur de long.
SouffletierFabricant de soufflets ménagers, de forges, d'orgues, etc ...
StucateurOuvrier en stuc ou faiseur de stuc : plâtre mélangé à de la poudre de marbre employé pour revêtir des plafonds recouverts de fresques.
SueurCordonnier, de sueure : couture. Le sueur était chargé de coudre les chaussures taillées par le Cordouannier.
Sueur de vieilvoir Savetier.
SuissePersonne en costume chargée de garder les églises et lieux publics et paradant lors des cérémonies.
Syndic fabricienvoir Procureur de Fabrique.

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TabellionNotaire Royal.
TabletierFabricant de tables, tablettes, échiquiers avec pièces, boites. Ils travaillaient beaucoup à partir de cornes et défenses d'animaux .
Taconneurvoir Savetier.
Taffetassier (13)Ouvrier de la région, et particulièrement de Nîmes, faisant du taffetas, étoffe de soie unie et brillante.
TaillandierSouvent appelé "maréchal-taillandier", ce forgeron particulier fabriquait et réparait les outils de l'agriculture tels que pêles, haches, bêches...
Taillandier en fer blanc et noirTaillandier fabriquant chandeliers, lanternes, passoires, râpes, entonnoirs, girouettes, moules pour pâtissiers, etc....
Taillandier en oeuvres blanches (34)Taillandier ne fabriquant que des outils tranchants et pas d'armes blanches.
Taillandier grossierTaillandier fabriquant des ustensiles de cuisine et de gros outils tels que marmites, crémaillères, broches, pelles, pincettes, chenets, essieux, marteux, pinces, crics battants de cloche, contre-coeur de cheminées, etc....
Taillandier vrilliers-tailleurs de limesTaillandier fabriquant des vrilles, limes, poinçons, ciseaux, tenailles, villebrequins, etc....
Taiciervoir Texier
Taillenier (16)voir peut-être Collecteur.
Tailleresse (15)Ouvrière qui réduit les pièces de monnaie à leur poids réglementaire.
Tailleur de meulesArtisan qui taille les pierres, meule tournante et meule dormante ou chomante, utilisées dans les moulins à vent et à eau, aussi appelé Meulier.
Tailleur de pierreArtisan qui taille la pierre pour la mettre en état d'être employée.
Tailleur de selAutrefois à Bordeaux, commis chargé de mesurer et visiter les sels qu'on y portait.
Tailleur d'habitsTout simplement tailleur, artisan qui fabriquait les vêtements.
Talemelier (38)voir Tamelier.
Talemeriervoir Tamelier.
Talmetiervoir Tamelier.
Talmisiervoir Tamelier.
TalonnierOuvrier cordonnier fabricant de talons ou pauvre maître cordonnier.
TamelierBoulanger.
Tamisiervoir Tamelier.
TamisierFabricant de tamis.
TannetTanneur.
TanierTanneur.
TaponnierFabricant de bouchons.
Tarotiervoir Cartier.
Tassetiervoir Bourselier.
TaupierChasseur de taupes.
TavernierCelui qui tient une taverne ou l'on vend du vin au détail, aujourd'hui Cafetier; voir Aubergiste, Cabaretier et Hôtelier.
TeilleurOuvrier qui romp les brins de chanvre et sépare les chenevotes de l'écorce qui se doit filer .
Teliervoir Texier.
Teneur de livres.Commis qui chez un négociant met par écrit ce qui s'y vend et ce qui s'achète, ce qu'on y paye et ce qu'on y reçoit.
Teneur d'abattage.Commis d'un exploitant forestier tenant les comptes de la peine et des frais pour abattre et couper les arbres qui sont sur pied.
TerraillonTerrassier.
Tessiervoir Texier.
Teubliervoir Tuilier.
TexierPrononcer "Tessier", Tisserand, personne qui fabrique des tissus de laine ou de soie.
Thuiliervoir Tuilier.
Tilleurvoir Teilleur.
Tillolier (41)Conducteur" de tillole, de tilhole ou tillote : petite embarcation aussi longue que large et qui n'a ni quille ni gouvernail que l'on pouvait trouver sur les eaux de l'Adour, au Vieux Bayonne et même sur le bassin d' Arcachon. Elle servait à la pêche ou au dragage des rivières.
Tire-sou (39)Receveur d'impôt ou usurier.
TireurDans les fabriques d'étoffes brochées, personne chargée de tirer les ficelles du semple.
TireurOuvrier épinglier qui passe le fil de fer ou de laiton par la filière.
Tireur d'armesMaître d'escrime.
Tireur d'orOuvrier qui bat et file l'or ou l'argent à travers une filière.
Tireur de pierre (34)Probablement ouvrier travaillant dans une carrière.
Tireur de sablePersonne extrayant le sable de rivière.
Tissiervoir Texier.
Tixeranvoir Texier.
Tixiervoir Texier.
ToilierMarchand de toiles et autres tissus.
Tombelier (12)Eboueur évacuant les boues et ordures hors de la ville avec une charette.
Tombier (39)Fabricant de tombeaux et d'autels en marbre.
Tondeur (39)Apiculteur.
TonnelierArtisan qui fait toutes sortes de muids, tonneaux, futailles, etc...
Tondeur de drapsOuvrier lustrant et lissant les étoffes et les draps.
Topinier (12)Potier, voir Tourneur.
Tordeur d'huileFabricant d'huile.
Tordeur de cotonOuvrier tordant la laine ou le duvet qui enveloppe les semences du cotonnier pour en faire des fils de coton.
TourbierRécoltant de tourbe.
Tourneurvoir Bistourneur.
TourneurChez les couteliers, celui qui tourne la roue quand on émoud.
Tourneur (12)Fabricant de poteries, potier.
TourneurChez les potiers d'étain, celui qui tient le crochet pour tourner la vaisselle.
TourneurPersonne travaillant dans une corderie (royale) et qui actionne un rouet à molette qui tourne les fibres, alimentées par le fileur, qui constituent la corde.
Tourneur de cendresOuvrier orfèvre chargé de récupérer la poussière d'or avec du mercure.
Tourneur en nacreOuvrier tourneur fabricant des boutons, perles et autres objets à partir du nacre.
Traffiqueur (2)Sorte de marchand de biens ou de marchand ambulant.
Traffiquantvoir Traffiqueur.
Travailleur de terre (34)voir Manouvrier.
Tréfilier d'archalFabricant de fil d'archal (laiton); le tréfilier entrait en action après le batteur d'archal (voir cette définition).
Tréfilier de ferFabricant de fil de fer.
Treillageur (5)Jardinier faisant pousser les végétaux à l'aide de treilles.
Treillageurvoir Treillagiste.
TreillagistePersonne fabricant et vendant des treillages.
TresseurCelui qui tresse les cheveux pour faire des perruques.
Tripotier (12)Tenancier d'un établissement municipal de jeux, un tripot.
TuilierOuvrier fabricant des tuiles de couverture.
Tupinier (12)voir Topinier.

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Valet de charruevoir Valet de ferme.
Valet de fermeOuvrier agricole.
Varcoletiervoir Varcollier.
Varcollier (24)Fabricant de cache-col et de tout vêtement protégeant le cou.
Vaxillaire (14)Personne qui était chargée de la garde du drapeau du régiment.
VerdierAncien officier des eaux et forêts.
VerdurierMarchand de légumes, primeur.
VermicelierFabricant de pâtes alimentaires.
Vetérinairevoir Maréchal soignant
Vetérinaire artistevoir Artiste Vétérinaire.
Vif-Baillif (22)Baillif adjoint.
ViguierJuge qui dans le midi de la France faisait les mêmes fonctions que les Prévôts Royaux, corruption de "Vicaire".
Vinaigrier (12)Fabricant et marchand de vinaigre, souvent dans les régions viticoles en marge des productions "nobles".
Vinaigrier (12)Marchand ambulant de vinaigre et promenant son baril de vinaigre sur une brouette.
Visiteuse de pièces (35)Contrôleuse dans une fabrique de tissus.
Voituriervoir Roulier.
Voiturier par eauMarinier.
Volaillier (12)Marchand de volailles.
VoyerOfficier préposé aux voies et aux chemins.

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WarandeurGens nommés à Dunkerque par le Magistrat pour assister aux salaisons des harengs.

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A définirN'oubliez pas de proposer vos définitions pour :
  • boudriguier,
  • braisetier,
  • champrond,
  • coulatier,
  • cuironnier,
  • ébardier,
  • folleton,
  • gardien de rivages (en terme de mineurs),
  • inspecteur du chape,
  • locucelier,
  • maître de carrosse,
  • meinturier.
Merci.










A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T V W à définir



Renvois : (NB : Les définitions de ces renvois m'ont été communiquées par les personnes citées ci-dessous, merci à elles, et n'ont pas été vérifiées).





Proposez un métier

Si vous connaissez un métier disparu, insolite ou seulement raréfié, envoyez en une description par email au webmaster. Vous pourrez plus tard le voir figurer dans le tableau.


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enclumeIl y a eu forgerons qui sont venus frapper sur cette enclume avant qu'on ne la change !anvil




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